Eva G.S. 
Di The Breeze BSD, baru 2 minggu ini dibuka satu outlet burger yang baru, bernama Mogul Burger. Kuliner yang telah ada di SCBD Park dan……. kini melebarkan sayapnya ke Tangerang. Selama ini kuliner Mogul Burger sudah eksis di beberapa event besar di Jakarta.
Mengapa Info Bintaro menjulukinya “Burger Para Raja”? Karena rasanya yang enak banget. Siapa sih yang gak kenal dengan makan burger dari negera Barat ini?
Burger terbuat dari beef patty adalah potongan daging sapi giling atau cincang yang dibentuk pipih dan bulat, yang umumnya digunakan sebagai isian utama dalam menu hamburger atau sandwich.
Mogul Burger memiliki beef patty dari campuran daging sapi Australia dan Amerika dengan lemak yang rasio 50:50 agar tetap juicy saat dimasak), serta tambahan bumbu seperti garam, lada, dan bawang.
Burger ini memiliki tekstur padat dengan sensasi rasa yang gurih dan berair (juicy) jika dimasak dengan benar. Mogul Burger digoreng di atas wajan (pan-seared). Info Bintaro menyaksikan sendiri cara menyiapkan burger yang super lezat ini di open kitchen-nya.
Sebagai informasi, beef patty ini berbeda lho dengan smoke beef. Beef Patty terbuat dari daging sapi giling/cincang yang dicetak bulat dan dipipihkan secara utuh. Sedangkan Smoke Beef berupa lembaran tipis daging sapi yang melalui proses pengasapan dan biasanya digunakan sebagai topping tambahan, bukan isian utama. Untuk menjaga kualitas dan kesegarannya, beef patty dibuat setiap hari di Mogul Burger.
Pemilik Mogul Burger ini pernah tinggal di Amerika dan terinspirasi untuk membuat burger dengan daging kualitas steak. Campuran dari daging dari Australia dan Amerika. Untuk mempertahankan kualitas yang prima, bahan daging Mogul Burger masih diimpor dari luar negeri.
Target market
Dari sisi visual dan psikologi lingkungan, penggunaan warna merah pada jenama dipilih karena dapat menggugah selera dan mempercepat tempo makan konsumen saat produk masih hangat. Strategi pemasarannya berfokus pada target pasar anak-anak dan keluarga. Hal ini diwujudkan melalui pemilihan ikon karakter yang sederhana dan mudah diingat, serta penyediaan wadah atau merchandise yang dekat dengan memori masa kecil. Uniknya di Mogul Burger, setiap pembeli juga diberikan lembaran kisah tentang Mogul yang dapat diberi warna oleh anak-anak.
Komentar pelanggan
Berbagai macam. Kalau anak-anak, mereka ngerasanya pas karena porsinya tidak terlalu banyak. Mereka dapat memilih menu mini burger. Sedangkan orang dewasa, rata-rata mengatakan burger ini rasanya clean. Jadi, tidak messy atau terlalu basah, dan rotinya sangat lembut. Rasanya tidak overwhelming karena ada perpaduan mayones racikan sendiri, caramelized onion yang manis, dan acar sehingga rasanya sangat pas.
Apakah ada benchmark atau inspirasi dari luar negeri?
Mogul Burger terinspirasi dari Five Guys Burger yang mengunggulkan kentang lokal mereka dari Belanda. Istimewanya, Mogul Burger menggunakan kentang utuh dari Dieng yang masih ada kulitnya (skin-on) dan bukan kentang beku. Untuk menunya, dibuat sesederhana mungkin seperti In-N-Out Burger agar pelanggan tidak bingung memilih. Pilihannya ada Double Smash (dua patty, dua keju), Triple, hingga Single.
Menu yang agak berbeda adalah Classic Burger yang kami buat dengan patty tebal khusus bagi orang yang baru pertama kali mencoba burger, sehingga rasanya lebih juicy. Sedangkan Double Smash berfokus pada permainan tekstur karena dipres sampai bagian ujungnya garing.
Tapi apakah cocok untuk orang yang sedang diet?
Terus terang burger ini kurang tepat untuk diet penurunan berat badan, melainkan sangat cocok untuk mereka yang mau menambah masa otot (bulky) karena Mogul Burger memiliki daging 100% murni tanpa telur dan kaya protein. Sangat pas dimakan sebelum nge-gym atau berolahraga berat.
Di mana saja cabang Mogul Burger saat ini?
Gerai Mogul Burger di The Breeze, BSD merupakan gerai satelit untuk takeaway dan grab & go agar perputarannya lebih cepat dibanding, dengan cabang yang sudah ada seperti di SCBD Park dan Eastvara Mall. BSD.
Classic Cheese Burger:
Menunya sangat istimewa dengan keju melimpah, Mogul Burger memiliki bun atau roti burger yang dibuat fresh setiap harinya. Sesuai dengan slogan yang ada di-paperback-nya: Bun-baking, patty-grilling, & belly-filling every day.
Double Smash:
Menunya cocok buat mereka yang suka patty yang crispy. Dilengkapi dengan 2 slice patty, 2 lembaran keju, caramelized onion dan acar.
Makanan pendamping: Animal Fries
Tidak sekedar kentang, menu ini juga disajikan dengan caramelized onion yang manis,dan keju yang meleleh. Kebayang dong enaknya.
Drinks
Ada fresh lemonade, es teh, soft drink, dan minuman ringan root beer cap “Badak”
Opening promo:
Selama bulan Oktober 2026, kalo kamu beli 3 cheese burger, maka kamu akan dapat 1 tambahan cheeseburger gratis. Berlaku untuk dine-in maupun takeaway.
Burger super enak ini, sayangnya belum dijual di online nih…..Hanya ada di 4 outletnya:
Mogul Burger The Breeze BSD: https://maps.app.goo.gl/fRcmCDxdtFz54t846
Mogul Burger SCBD https://maps.app.goo.gl/c2NQGvYxv3TVDf4x8
Mogul Burger Eastvara https://maps.app.goo.gl/zRVezwgVV44U8KE76
Mogul Sun Plaza Medan https://maps.app.goo.gl/bYeTiQkXHW5r2867A
Jam operasional: jam 10.00 – 22.30 WIB
Instagram: Mogul Burger https://www.instagram.com/mogul.burger/
(EGS)
