Mari Memasak Ayam Goreng Saus Telur Asin

Ada banyak olahan kuliner di dunia yang berbahan dasar telur. Salah satu yang paling populer dan jadi favorit adalah telur asin. Ya, telur yang melalui proses perendaman dalam air garam dengan berbagai bahan pengawet alami lainnya ini, punya citarasa khas yang gurih dan sangat nikmat.

Sebetulnya, telur asin sudah nikmat dimakan begitu saja setelah direbus. Apalagi bagian kuningnya yang masir, asin dan berminyak itu. Tetapi, telur asin khususnya bagian kuningnya bisa dikreasikan lagi menjadi aneka panganan lezat nan menggoda selera makan. Berikut resep dari Dapur Cita Rasa untu menu Ayam Goreng Saus Telur Asin

Simak video pembuatannya di https://www.youtube.com/watch?v=qSLIiJkBVyc

Bahan:

  • 200 gram daging dada ayam potong dadu
  • 2 butir kuning telur asin, haluskan
  • 200 gram tepung terigu
  • 2 butir telur ayam kocok lepas
  • 1/4 buah bawang bombay cincang
  • 1 batang daun bawang iris
  • 1 bungkus kaldu/bumbu penyedap masakan serbaguna (ukuran 8 gram)
  • 2 sdm sambal balado siap pakai
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm margarin
  • 100 ml air
  • 500 ml minyak goreng
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Memasak:

  • Baluri potongan dada ayam dengan garam dan merica bubuk, diamkan selama 30 menit sampai meresap.
  • Tuang bumbu penyedap serba guna dan merica ke dalam tepung terigu, aduk hingga tercampur rata.
  • Ambil satu potongan ayam dan balurkan dengan campuran tepung terigu tersebut.
  • Setelah itu celupkan dalam kocokan telur ayam, lalu balurkan kembali ke dalam tepung terigu sambil sedikit ditekan agar menempel.
  • Ulang kedua langkah di atas sampai potongan ayam habis.
  • Panaskan minyak goreng kemudian goreng potongan-potongan ayam tadi hingga matang kedua sisinya. Angkat setelah berwarna kuning keemasan.
  • Panaskan minyak goreng untuk menumis, kemudian masukkan bawang bombay dan tumis sampai harum di atas api sedang.
  • Masukkan kuning telur asin, aduk rata hingga mengeluarkan buih.
  • Tuangkan sambal balado siap pakai. Aduk hingga tercampur merata.
  • Tambahkan air, lalu masak kembali sampai mendidih sembari diaduk-aduk.
  • Masukkan margarin, ayam goreng dan daun bawang. Masak hingga saus telur asin balado membalur rata dengan ayam. Sajikan selagi hangat.

Nic’s Kitchen

Di Bintaro pun sekarang ada tempat kuliner yang menyajikan aneka masakan Indonesia, khususnya dengan olahan telor asin. Anda bisa mampir ke Nic’s Kitchen yang ada di food court Bintaro Sektor 9 yang bernama Culture Kitchen. Ada 3 menu favorit yang sempat kami cicipi. Nasi Goreng Telor Asin, Ayam Goreng Telor Asin dan Tahu Goreng Telor Asin. Nasi goreng yang disajikan luar biasa nikmat. Dengan ramuan bumbu rahasia, nasi gorengnya terasa super gurih, ditambah bakso, telor mata sapi dan krupuk udang. Tak lupa daun selada, tomat dan timun melengkapi nasi goreng ini.

Khusus untuk menu ayam goreng telor asin, daging ayamnya empuk banget dan kelezatan saus telur asin yang menyelimuti setiap potong ayamnya bakal bikin kamu ketagihan.

Yang juga istimewa adalah tahu goreng telor asin. Tahu yang dipakai adalah jenis tahu Jepang yang super lembut. Pasti Anda akan lahap menyantapnya.

Menu Lain

Menurut Bapak Ferdinand, pemilik Nic’s Kitchen, tempat kuliner ini juga menyediakan berbagai nasi seperti nasi lada hitam, nasi ayam, nasi capcay maupun aneka nasi goreng. Misalnya ada nasi goreng kampung, nasi goreng sapi lada hitam dan nasi goreng sosis. Minumannya pun cukup murah. Mulai dari Rp. 3.000,-. Nah, tunggu apalagi? Ayo, buruan meluncur ke Nic’s Kitchen. Bila Anda sibuk dan tidak sempat mampir, cukup memesannya via Go-Food.

Info lebih lanjut
Nic’s Kitchen
Culture Kitchen Foodcourt
Jl. Bintaro Utama 9 kav JB 5 no.6 Sektor 9 Bintaro
Tangerang Selatan
0878-3716-3630
Jam Buka: 09.00 – 22.00

instagram: @nics_kitchen1022

(EGS)