Weekend Program: Membuat Cake Nougat (Manado)

Sudah punya rencana apa untuk weekend kali ini? Buat Anda yang suka masak bisa mencoba membuat cake nougat (Manado) yang kami kutip dari Femina.
 
Bahan:
  • 6 kuning telur ayam
  • 170 g tepung terigu protein sedang
  • 1 sdt baking powder
  • 100 ml susu cair
  • 100 ml minyak sayur
  • 150 ml putih telur ayam
  • 125 g gula pasir berbutir halus
  • ½ sdt cream of tartar
  • ½ sdt garam
Nougat:
200 g gula pasir
200 g kacang tanah kupas kulit, panggang
Krim:
300 ml krim kental (thickened cream), kocok hingga kaku
Cara Membuat:
  1. Aduk rata kuning telur bersama terigu, baking powder, susu, dan minyak sayur. Sisihkan.
  2. Kocok putih telur menggunakan mixer berkecepatan sedang hingga setengah mengembang. Masukkan gula, cream of tartar, dan garam secara bertahap dan bergantian sambil terus  kocok hingga kaku.
  3. Tambahkan adonan terigu. Aduk perlahan hingga rata menggunakan spatula.
  4. Tuang adonan ke dalam loyang persegi (22x22x5 cm) yang telah diolesi mentega. Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C hingga matang (± 140 menit). Angkat. Sisihkan.
  5. Nougat: Panaskan gula pasir di atas wajan datar di atas api kecil. Masak hingga gula meleleh dan kecokelatan. Masukkan kacang tanah, aduk cepat. Angkat.
  6. Tuang nougat ke loyang datar yang telah dilapisi minyak. Biarkan mengeras. Setelahnya, tumbuk kasar. Sisihkan.
  7. Penyelesaian: Belah cake menjadi dua bagian. Olesi permukaan salah satunya dengan krim. Taburi nougat. Tutup kembali dengan bagian atas cake.
  8. Tutup semua bagian cake dengan sisa krim. Taburi dengan sisa nougat. Simpan dalam lemari pendingin. Sajikan dingin untuk 20 potong
Nah, bila Anda jalan-jalan ke Bandung Anda dapat membeli Nougat Roll Bawean yang terkenal. Ini merupakan bolu yang terbuat dari telur ayam kampung yang menambah cita rasa bolu vanilla. Dilapisi oleh home made flag rhum serta diberi cream mocca dan taburan kacang nougat. Baca juga: Di Ceger Ada Oleh-Oleh Bogor – Info Bintaro
Toko Kue Bawean (Dahulu bernama Sweet Heart) adalah salah satu toko kue yang telah berdiri sejak lama dan sangat terkenal di Bandung. Simak kelezatannya di News | Bawean. Beberapa toko onlinepun menjual produk ini. Salah satunya adalah: Jual Nougat Roll Bawean pakai Rum – Toko Oleh-Oleh Bandung | Tokopedia
Info Lebih Lanjut:
PT Bawean Bakery Indonesia
Jl. Gandapura 43
Jl. L.L.R.E Martadinata 140
Jl.Bawean 4
Bandung 40113
(022) 4212-229
Facebook: @baweanresto
Twitter: @baweanresto
(EGS)