Kuliner

Tahu Bakso Semarang, Makanan Khas Orang Semarang yang Tidak Perlu ke Semarang

Bagi Anda yang pernah tinggal di Semarang pasti kenal sekali dengan oleh-oleh khas Semarang satu ini: Tahu Bakso. Kepopuleran Tahu Bakso Semarang mungkin bisa disejajajrkan dengan Bandeng Presto atau Lumpia Semarang. Sejatinya Tahu Bakso berasal dari Ungaran, ibukota Kabupaten Semarang. Salah satu Tahu Bakso yang paling terkenal di Ungaran adalah Tahu Bakso Bu Pudji.

Tahu bakso merupakan tahu goreng/rebus berisi adonan bakso. Tahunya terpotong rapi berbentuk persegi panjang dengan adonan bakso yang rapat di dalamnya. Nikmat dimakan hangat, apalagi dipadukan dengan cabai rawit hijau nan pedas, atau saus sambal yang mantap. Aroma bawang yang menyengat menguar ketika digigit. Siapapun yang pernah mencicipi, pasti ketagihan. Tidak heran, Tahu Bakso merupakan salah satu oleh-oleh yang banyak dipesan saat ada keluarga atau rekan yang mampir ke Semarang.

Sekarang Anda tidak perlu ke Semarang atau merepotkan orang yang bepergian ke Semarang untuk dapat menikmati Tahu Bakso Semarang ini, karena Anda dapat memesan di Griya Takso. Adalah Agung HP, seorang asli asal Semarang yang memiliki kerinduan akan Tahu Bakso dari kota asalnya pada tahun 2014. Karena ia berdomisili di Ciputat, tentu saja ia hanya bisa meneteskan air liur membayangkan kelezatan Tahu Bakso. Sampai akhirnya ia berpikir, mengapa tidak membuat sendiri saja Tahu Bakso dan memasarkannya di Jabodetabek.

takso_semar_info_bintaro_1

Upaya Agung dan istrinya untuk menemukan resep yang pas untuk Tahu Bakso-nya tidaklah mudah. Dari November 2014 – Februari 2015, ia melakukan uji coba membuat tahu bakso. Tentu saja kegagalan sudah sering ia alami, sampai akhirnya ia menemukan formula yang dirasakan tepat. Setelah itu, mulailah ia melakukan tes pasar dari Tahu Bakso produksinya sampai dengan April 2015. Masukan dari orang-orang yang mencoba Tahu Baksonya ia jadikan pegangan untuk memperbaiki resep. Akhirnya pada April 2015, Agung dan istrinya melakukan launchin produk pertama tahu baksonya, yang diberikan brand Takso Semar, yang merupakan kependekan dari Tahu Bakso Semarang.

Menurut penjelasan Agung kepada Info Bintaro, salah satu kunci untuk membuat Takso Semar-nya lezat adalah porsi daging sapinya yang banyak. Agung menggunakan komposisi 80% untuk daging sapi dan 20% kanji serta bumbu-bumbunya. Ia tidak mau mengorbankan kualitas dari Takso Semarnya, misalnya dengan lebih banyak porsi tepung kanjinya dengan tujuan menekan harga. Kelezatan dari Takso Semar produksinya dapat terlihat di akun Instagram Griya Takso : @tahu-bakso_taksosemar, banyak tokoh-tokoh penting dari mulai pejabat-pejabat pemerintahan sampai dengan selebritis mengakui kelezatan Takso Semar produksinya.

Takso Semar produksi Griya Takso ternyata tidak saja lezat dimakan dengan saus sambal atau cabe rawit, namun juga untuk campuran berbagai masakan, misalnya bakso kuah, tekwan, sambal ati, ditumis (digongso) atau sebagai campuran mie instan.

Dari pengalamannya mengikuti berbagai bazaar, Agung mendapat masukan untuk tidak cuma memproduksi Tahu Bakso berbahan daging sapi, mengingat ada sebagian orang yang tidak mau makan berbagai jenis daging atau khusus daging sapi dengan berbagai pertimbangannnya. Berdasarkan masukan-masukan itu Agung kemudian mencoba membuat tahu bakso yang berbahan ikan. Ikan tenggiri dan tuna pun dipilih sebagai bahan Tahu Baksonya.

takso_semar_info_bintaro_2

Seperti Takso Semar, Agung pun melakukan berbagai uji coba untuk menemukan resep bagi produk barunya, terutama untuk menghilangkan bau amisnya. Namun karena ia telah memiliki pengalaman dalam mengembangkan Takso Semar, proses menemukan resep yang pas bagi tahu bakso ikannya tidak sesulit sebelumnya. Ia mulai melakukan uji coba pada Januari 2016, dan pada April 2016, tahu bakso ikannya pun diluncurkan.

Untuk tahu bakso ikannya yang diberi nama Takso Rina (Tahu Bakso Tenggiri Tuna), Agung menggunakan komposisi 50% tenggiri dan 50% tuna. Sama seperti Takso Semar, Takso Rina menggunakan komposisi 80% ikan dan 20% tepung kanji dan bumbu. Untuk bumbunya, Agung menjelaskan ia menggunakan bumbu khusus yang berbeda dengan bumbu yang digunakan pada Takso Semar.

Untuk produk-produk tahu baksonya, Agung menyediakan 2 varian, mentah dan matang. Untuk produk yang matang ia menyediakan 2 pilihan untuk saus/kuahnya : bumbu pecel atau kuah biasa. Untuk pemesanan produk yang mentah, pelanggan bisa memesan kapan pun. Berbeda dengan produk matang, pengorderan harus dilakukan 2 hari sebelumnya.

Kualitas bahan menjadi satu syarat yang tidak bisa ditawar bagi Agung. Seperti daging sapinya, ia hanya membeli daging sapi dari 2 supermarket terkenal. Sedangkan untuk ikan, Agung memiliki langganan suplier yang mendapatkan ikan segar langsung dari nelayan. Selain itu Agung juga tidak mau menggunakan MSG dan bahan pengawet. Sekali pun tanpa menggunakan bahan pengawet, produk-produk mentah Takso Semar dan Takso Rina jika disimpan di freezer lemari pendingin dapat bertahan sampai 6 bulan. Menurut penjelasan Agung, sebetulnya daya tahan ini lebih dari 6 bulan berdasarkan uji coba yang sudah dilakukannya, namun saat ini ia baru berani menjamin sampai dengan 6 bulan.

Produk-produk Takso Semar dan Takso Rina bisa diperoleh melalui berbagai cara : secara online di Bukalapak, melalui direct message di akun sosmednya. Selain di Instagram, akun sosmed lainnya adalah Facebook : tahubaksoinyak234. Alternatif lainnya melalui telpon ke nomor 0857 7918 0103, Whatsapp 0858 1140 3101 atau via email agunghp140470@gmail.com. Untuk informasi, bisa mengakses website www.tahubakso.net


Griya Takso adalah anggota dari Komunitas Juragan Kuliner (JK). Baca juga Komunitas Juragan Kuliner, Mewadahi Pengusaha Kuliner UMKM Dengan Semangat Kebersamaan)

 

(ES)

Tags

 

Baca Juga

  • Pastikan Keamanan Hadapi Covid-19, GoFood Luncurkan Layanan Pengantaran Tanpa Kontak Langsung melalui Opsi Teks Pesan Cepat

    Pastikan Keamanan Hadapi Covid-19, GoFood Luncurkan Layanan Pengantaran Tanpa Kontak Langsung melalui Opsi Teks Pesan Cepat

    GoFood, layanan pesan-antar makanan bagian dari ekosistem super app Gojek, pada hari ini meluncurkan opsi pengantaran makanan tanpa kontak fisik secara langsung (contactless delivery).  Inovasi ini berupa tambahan opsi teks pesan cepat[1] pada fitur Chat di dalam pesanan GoFood antara pelanggan-mitra driver. Layanan baru ini merupakan salah satu upaya berkelanjutan GoFood dalam mendukung himbauan pemerintah […]
  • Apakah Arti Nama Laksa?

    Apakah Arti Nama Laksa?

    Laksa adalah makanan berjenis mi yang ditaruh bumbu dengan kebudayaan Peranakan, yang digabung dengan elemen Tionghoa dan Melayu. Laksa mempunyai beberapa jenis, yang paling dikenal adalah yang berjenis Laksa Penang, bentuk mi-nya bulat putih dan sedikit tebal. Di Indonesia juga terdapat beberapa jenis laksa seperti Laksa Bogor dan Laksa Betawi. Nama Laksa diambil dari bahasa […]
  • Danamon dan Asosiasi Logistik & Forwarder Indonesia Tandatangani Kerja Sama

    Danamon dan Asosiasi Logistik & Forwarder Indonesia Tandatangani Kerja Sama

    PT Bank Danamon Indonesia Tbk (Bank Danamon) dan Asosiasi Logistik dan Forwarder Indonesia (ALFI) baru saja melakukan penandatanganan nota kesepahaman (memorandum of understanding atau MOU) dalam hal implementasi layanan keuangan untuk segenap anggota asosiasi. Kerjasama Bank Danamon dengan ALFI menjadi satu inisiatif penting bagi kedua belah pihak, dimana ALFI akan membukakan peluang akses ke sekitar […]
  • Citilink Indonesia Buka Rute Baru ke Bandung dan Lampung Tingkatkan Konektivitas Nusantara

    Citilink Indonesia Buka Rute Baru ke Bandung dan Lampung Tingkatkan Konektivitas Nusantara

    Maskapai berbiaya hemat (LCC) Citilink Indonesia membuka rute baru dari Jakarta (Halim Perdanakusuma) menuju Bandung dan Lampung dengan menggunakan pesawat jenis ATR 72-600 pada tanggal 2 Maret 2019. “Pembukaan rute ini merupakan bagian dari komitmen Citilink Indonesia untuk terus memperluas jaringan penerbangannya di Indonesia serta khususnya untuk meningkatkan konektivitas antar kota di Sumatera dan Jawa,” […]
  • Sambut Ramadan 2020, Blibli Berkomitmen Menopang Ritel untuk Mempertahankan Ekonomi Indonesia

    Sambut Ramadan 2020, Blibli Berkomitmen Menopang Ritel untuk Mempertahankan Ekonomi Indonesia

    Ramadan, bulan yang identik dengan perayaan, akan berlangsung dalam kondisi berbeda tahun ini akibat pandemi COVID-19 yang mengharuskan masyarakat untuk melanjutkan physical distancing. Hal ini berdampak pada berbagai sektor ekonomi dan industri tanah air, termasuk ritel di bulan Ramadan yang umumnya berkontribusi besar pada ekonomi karena mendorong peningkatan konsumsi rumah tangga. Melihat situasi ini, Blibli […]
  • 35 Tahun Dufan, Yuk Telisik Perjalanannya

    35 Tahun Dufan, Yuk Telisik Perjalanannya

    Tahun ini Dunia Fantasi Ancol genap berusia 35 tahun, bukan waktu yang singkat untuk mempertahankan eksistensi kawasan wahana bermain yang paling diminati dan menjadi favorit wisatawan yang berkunjung ke Taman Impian Jaya Ancol. Buat kamu yang punya kenangan dan hobi menghabiskan liburan di kawasan ini, wajib mengetahui perjalannya dari tahun ke tahun. Dunia Fantasi Ancol […]
  • Menghadapi Covid-19, Giant Harga Teman Memberikan Angin Segar lewat Bahan Pokok Lebih Murah Setiap Hari

    Menghadapi Covid-19, Giant Harga Teman Memberikan Angin Segar lewat Bahan Pokok Lebih Murah Setiap Hari

    Giant kembali hadir dengan program HARGA TEMAN untuk menjawab kebutuhan masyarakat Indonesia akan tersedianya produk-produk kebutuhan bahan pokok dengan harga yang lebih murah dengan kualitas terbaik. Pada periode ini, HARGA TEMAN yang menjadi salah satu program favorit pelanggan Giant menghadirkan “Sembako Murah Setiap Hari” melalui paket sembako yang dibandrol dengan harga menarik yang sulit untuk […]
  • Tips liburan: Cara Memilih Biro Perjalanan (Travel Agent)

    Tips liburan: Cara Memilih Biro Perjalanan (Travel Agent)

    Untuk dapat mengunjungi berbagai destinasi wisata dengan mudah tanpa harus repot-repot memikirkan transportasi ataupun segala keperluan yang harus dimiliki saat berwisata, jasa biro perjalanan tertentu sangat membantu Anda dalam melakukan perjalanan wisata. Biro perjalanan wisata yang akan mengatur perjalanan, transportasi, makanan serta hal-hal yang diperlukan dalam perjalanan Anda. Tetapi, sekarang banyak biro perjalanan yang kurang […]
  • Rustic Christmas dan SAIL 2017 di Hotel Santika Premiere Bintaro

    Rustic Christmas dan SAIL 2017 di Hotel Santika Premiere Bintaro

    Akhir tahun telah tiba! Penghujung tahun 2016 menjadi waktu yang ingin ditandai setiap keluarga dengan momen kebersamaan. Hotel Santika Premiere Bintaro mempersembahkan serangkaian penawaran yang akan menemani liburan panjang akhir tahun para tamu dengan konsep berbeda. Diawali dengan Smart Stay Room Package, hadir spesial untuk akhir pekan panjang di pertengahan bulan Desember dalam rangka Maulid […]
  • Waspada Penipuan yang Mengatasnamakan Telkomsel

    Waspada Penipuan yang Mengatasnamakan Telkomsel

    Semakin maraknya kasus penipuan melalui telepon seluler dan SMS semakian membuat Telkomsel peduli dan serius menanganinya. Para pelanggan Telkomsel diharapkan waspada dan berhati-hati terhadap segala bentuk penipuan yang mengatasnamakan Telkomsel. Berbagai macam modus penipuan yang sering muncul seperti meminta informasi kode verifikasi atau One-Time Password (OTP) di aplikasi MyTelkomsel yang dikirimkan melalui SMS. GM External […]
  • Tips Menghilangkan Stres Kerja

    Tips Menghilangkan Stres Kerja

    Sebagai masyarakat perkotaan, kita pasti pernah mengalami stres pekerjaan dan kemacetan lalu lintas yang kita temui sehari-hari. Biasanya, liburan adalah salah satu hal yang ada pada pikiran kita untuk menghilangkan stres. Namun, terkadang pergi liburan pun bisa jadi penuh pertimbangan. Entah karena habisnya jatah cuti, libur akhir pekan yang hanya dua hari, tingginya budget yang […]
  • Anda Penggemar Kopi Gayo? Wajib Datang ke Weko Coffee di Bintaro

    Anda Penggemar Kopi Gayo? Wajib Datang ke Weko Coffee di Bintaro

    Ada berbagai alasan bagi orang untuk nongkrong di kedai kopi. Sekedar nongkrong, menghabiskan waktu atau mengadakan meeting dengan rekan bisnis atau ngerumpi dengan teman-teman. Kali ini Info Bintaro berkunjung ke Weko Coffee yang baru beroperasi 10 hari di Bintaro Sektor 3.  Begitu masuk ke café, tidak terasa sumpek walau cafenya berukuran mini. Suasana sejuk langsung […]
  • Martabak Manis Berasal Dari Indonesia atau Malaysia?

    Martabak Manis Berasal Dari Indonesia atau Malaysia?

    Sebelum kita membahas tentang asal martabak, mari mengenal terlebih dahulu istilah Kue Terang Bulan. Kue Terang Bulan atau Martabak Manis berisi cokelat. Kue Terang Bulan adalah penganan sejenis kue dadar yang biasa dijajakan di pinggir jalan di seluruh Indonesia dan Malaysia, khususnya Sabah. Juga dikenal sebagai apam pulau pinang atau martabak manis/martabak bangka (Jakarta), terang […]
  • Creative Gen, Semangat Membangun Generasi Kreatif, Informatif dan Positif

    Creative Gen, Semangat Membangun Generasi Kreatif, Informatif dan Positif

    Program Studi Ilmu Komunikasi Universitas Pembangunan Jaya (UPJ) bekerjasama dengan Kementerian Kominfo (Komunikasi dan Informatika) mengadakan acara seminar Creative Gen pada hari Jumat, 29 September 2017, dengan tema Generasi Kreatif, Informatif dan Positif. Acara yang diadakan di Aula Universitas Pembangunan Jaya tersebut berlangsung dua setengah jam mulai pukul 09.00 – 11.30. Acara seminar ini merupakan […]
  • Bintaro Memiliki Bakmi Andalan : Bakmi Bintaro 99

    Bintaro Memiliki Bakmi Andalan : Bakmi Bintaro 99

    Bakmi meemang merupakan satu kuliner yang banyak digemari. Proses pembuatannya yang sederhana dan rasanya yang lezat membuat bakmi sering menjadi pilihan saat bersantap. Bukan hanya untuk sarapan pagi, namun bakmi juga sering dijadikan pengganti makanan ‘berat’ seperti nasi. Di wilayah Bintaro, kita dapat dengan mudah menemukan berbagai penjual bakmi yang menjadikan bakmi sebagai menu utama. Salah […]
  • Lomba Mewarnai Kalcare

    Lomba Mewarnai Kalcare

    Pada hari Minggu, 28 Februari 2016 KALCare mengadakan lomba mewarnai untuk kategori TK/PAUD dan SD kelas 1-3. Perlombaan ini dilaksanakan serempak di seluruh outlet KALcare yaitu Pondok Indah Mall 2, Lotte Shopping Avenue, Bntaro Jaya XChange dan Lippo Mall Puri. Khusus untuk lomba di Bintaro Exchange Mall, diikuti oleh 60 anak. Dalam perlombaan tersebut, para […]
  • Grab Luncurkan GrabAds, Platform Iklan Online-to-Offline untuk Berbagai Brand

    Grab Luncurkan GrabAds, Platform Iklan Online-to-Offline untuk Berbagai Brand

    Grab meluncurkan GrabAds, sebuah unit bisnis periklanan milik Grab yang memberikan berbagai brand kesempatan untuk meningkatkan engagement dengan jutaan konsumen di Asia Tenggara melalui platform online-to-offline (O2O). GrabAds merupakan satu-satunya platform periklanan lengkap yang menggabungkan armada Grab yang tersebar luas serta dilengkapi dengan teknologi digital terdepan di delapan negara dan di lebih dari 200 kota […]
  • Lenovo™ Meluncurkan Teknologi Pintar untuk Dunia yang Saling Terkoneksi di MWC 2019

    Lenovo™ Meluncurkan Teknologi Pintar untuk Dunia yang Saling Terkoneksi di MWC 2019

    Pada ajang MWC 2019, Lenovo mengukuhkan visinya untuk menghadirkan teknologi pintar kepada pengguna yang lebih luas, sekaligus memimpin era transformasi cerdas melalui peluncuran berbagai produk baru dalam portofolionya – mulai dari PC dan perangkat pintar, hingga teknologi data center yang canggih beserta solusinya. Lini produk terbaru Lenovo menghadirkan berbagai perangkat pintar yang mencakup ThinkPad™, IdeaPad™ […]
  • Garuda Indonesia Mulai Terbangkan 107.959 Calon Jemaah Haji 2018/1439H

    Garuda Indonesia Mulai Terbangkan 107.959 Calon Jemaah Haji 2018/1439H

    Maskapai nasional Garuda Indonesia mulai Selasa 17 Juli 2018 memulai pelaksanaan penerbangan musim Haji 2018/1439H. Layanan penerbangan haji tersebut ditandai dengan keberangkatan kloter pertama yang dilaksanakan secara serentak di 5 embarkasi dari total 9 embarkasi yang dilayani. Kelima embarkasi tersebut yaitu Jakarta, Solo, Padang, Lombok dan Makassar. Sementara penerbangan kloter pertama untuk 4 embarkasi lainnya, […]
  • Pemasaran Digital Dukung UKM Indonesia Tingkatkan Ekspor

    Pemasaran Digital Dukung UKM Indonesia Tingkatkan Ekspor

    Kementerian Perdagangan melalui Direktorat Jenderal Pengembangan Ekspor Nasional (Ditjen PEN) berkomitmen mendukung usaha kecil dan menengah (UKM) untuk meningkatkan ekspor di era Revolusi Industri 4.0. Salah satunya dengan menggelar seminar bertema ‘Digital Marketing in Fostering Indonesian SMEs’ Export Business’ yang berlangsung Rabu (25/4), di Tangerang, Banten. Pelaksanaan seminar ini merupakan hasil kerja sama Ditjen PEN […]

Tinggalkan Balasan