Kuliner

Tahu Bakso Semarang, Makanan Khas Orang Semarang yang Tidak Perlu ke Semarang

Bagi Anda yang pernah tinggal di Semarang pasti kenal sekali dengan oleh-oleh khas Semarang satu ini: Tahu Bakso. Kepopuleran Tahu Bakso Semarang mungkin bisa disejajajrkan dengan Bandeng Presto atau Lumpia Semarang. Sejatinya Tahu Bakso berasal dari Ungaran, ibukota Kabupaten Semarang. Salah satu Tahu Bakso yang paling terkenal di Ungaran adalah Tahu Bakso Bu Pudji.

Tahu bakso merupakan tahu goreng/rebus berisi adonan bakso. Tahunya terpotong rapi berbentuk persegi panjang dengan adonan bakso yang rapat di dalamnya. Nikmat dimakan hangat, apalagi dipadukan dengan cabai rawit hijau nan pedas, atau saus sambal yang mantap. Aroma bawang yang menyengat menguar ketika digigit. Siapapun yang pernah mencicipi, pasti ketagihan. Tidak heran, Tahu Bakso merupakan salah satu oleh-oleh yang banyak dipesan saat ada keluarga atau rekan yang mampir ke Semarang.

Sekarang Anda tidak perlu ke Semarang atau merepotkan orang yang bepergian ke Semarang untuk dapat menikmati Tahu Bakso Semarang ini, karena Anda dapat memesan di Griya Takso. Adalah Agung HP, seorang asli asal Semarang yang memiliki kerinduan akan Tahu Bakso dari kota asalnya pada tahun 2014. Karena ia berdomisili di Ciputat, tentu saja ia hanya bisa meneteskan air liur membayangkan kelezatan Tahu Bakso. Sampai akhirnya ia berpikir, mengapa tidak membuat sendiri saja Tahu Bakso dan memasarkannya di Jabodetabek.

takso_semar_info_bintaro_1

Upaya Agung dan istrinya untuk menemukan resep yang pas untuk Tahu Bakso-nya tidaklah mudah. Dari November 2014 – Februari 2015, ia melakukan uji coba membuat tahu bakso. Tentu saja kegagalan sudah sering ia alami, sampai akhirnya ia menemukan formula yang dirasakan tepat. Setelah itu, mulailah ia melakukan tes pasar dari Tahu Bakso produksinya sampai dengan April 2015. Masukan dari orang-orang yang mencoba Tahu Baksonya ia jadikan pegangan untuk memperbaiki resep. Akhirnya pada April 2015, Agung dan istrinya melakukan launchin produk pertama tahu baksonya, yang diberikan brand Takso Semar, yang merupakan kependekan dari Tahu Bakso Semarang.

Menurut penjelasan Agung kepada Info Bintaro, salah satu kunci untuk membuat Takso Semar-nya lezat adalah porsi daging sapinya yang banyak. Agung menggunakan komposisi 80% untuk daging sapi dan 20% kanji serta bumbu-bumbunya. Ia tidak mau mengorbankan kualitas dari Takso Semarnya, misalnya dengan lebih banyak porsi tepung kanjinya dengan tujuan menekan harga. Kelezatan dari Takso Semar produksinya dapat terlihat di akun Instagram Griya Takso : @tahu-bakso_taksosemar, banyak tokoh-tokoh penting dari mulai pejabat-pejabat pemerintahan sampai dengan selebritis mengakui kelezatan Takso Semar produksinya.

Takso Semar produksi Griya Takso ternyata tidak saja lezat dimakan dengan saus sambal atau cabe rawit, namun juga untuk campuran berbagai masakan, misalnya bakso kuah, tekwan, sambal ati, ditumis (digongso) atau sebagai campuran mie instan.

Dari pengalamannya mengikuti berbagai bazaar, Agung mendapat masukan untuk tidak cuma memproduksi Tahu Bakso berbahan daging sapi, mengingat ada sebagian orang yang tidak mau makan berbagai jenis daging atau khusus daging sapi dengan berbagai pertimbangannnya. Berdasarkan masukan-masukan itu Agung kemudian mencoba membuat tahu bakso yang berbahan ikan. Ikan tenggiri dan tuna pun dipilih sebagai bahan Tahu Baksonya.

takso_semar_info_bintaro_2

Seperti Takso Semar, Agung pun melakukan berbagai uji coba untuk menemukan resep bagi produk barunya, terutama untuk menghilangkan bau amisnya. Namun karena ia telah memiliki pengalaman dalam mengembangkan Takso Semar, proses menemukan resep yang pas bagi tahu bakso ikannya tidak sesulit sebelumnya. Ia mulai melakukan uji coba pada Januari 2016, dan pada April 2016, tahu bakso ikannya pun diluncurkan.

Untuk tahu bakso ikannya yang diberi nama Takso Rina (Tahu Bakso Tenggiri Tuna), Agung menggunakan komposisi 50% tenggiri dan 50% tuna. Sama seperti Takso Semar, Takso Rina menggunakan komposisi 80% ikan dan 20% tepung kanji dan bumbu. Untuk bumbunya, Agung menjelaskan ia menggunakan bumbu khusus yang berbeda dengan bumbu yang digunakan pada Takso Semar.

BACA JUGA  Nongkrong Asyik Dengan Menu Seru di Bar Ngopi

Untuk produk-produk tahu baksonya, Agung menyediakan 2 varian, mentah dan matang. Untuk produk yang matang ia menyediakan 2 pilihan untuk saus/kuahnya : bumbu pecel atau kuah biasa. Untuk pemesanan produk yang mentah, pelanggan bisa memesan kapan pun. Berbeda dengan produk matang, pengorderan harus dilakukan 2 hari sebelumnya.

Kualitas bahan menjadi satu syarat yang tidak bisa ditawar bagi Agung. Seperti daging sapinya, ia hanya membeli daging sapi dari 2 supermarket terkenal. Sedangkan untuk ikan, Agung memiliki langganan suplier yang mendapatkan ikan segar langsung dari nelayan. Selain itu Agung juga tidak mau menggunakan MSG dan bahan pengawet. Sekali pun tanpa menggunakan bahan pengawet, produk-produk mentah Takso Semar dan Takso Rina jika disimpan di freezer lemari pendingin dapat bertahan sampai 6 bulan. Menurut penjelasan Agung, sebetulnya daya tahan ini lebih dari 6 bulan berdasarkan uji coba yang sudah dilakukannya, namun saat ini ia baru berani menjamin sampai dengan 6 bulan.

Produk-produk Takso Semar dan Takso Rina bisa diperoleh melalui berbagai cara : secara online di Bukalapak, melalui direct message di akun sosmednya. Selain di Instagram, akun sosmed lainnya adalah Facebook : tahubaksoinyak234. Alternatif lainnya melalui telpon ke nomor 0857 7918 0103, Whatsapp 0858 1140 3101 atau via email agunghp140470@gmail.com. Untuk informasi, bisa mengakses website www.tahubakso.net


Griya Takso adalah anggota dari Komunitas Juragan Kuliner (JK). Baca juga Komunitas Juragan Kuliner, Mewadahi Pengusaha Kuliner UMKM Dengan Semangat Kebersamaan)

 

(ES)

 

Baca Juga

  • Pertama Kalinya! Vivo Akan Luncurkan V9 di Candi Borobudur

    Pertama Kalinya! Vivo Akan Luncurkan V9 di Candi Borobudur

    Vivo Smartphone kembali mengebrak industri smartphone Indonesia dengan kehadiran flagship smartphone terbarunya yaitu Vivo V9. Tak main-main, acara peluncuran Vivo V9 sebagai smartphone dengan inovasi teranyar dari Vivo ini akan hadir dalam konsep acara yang lebih spektakuler dan meriah. Setelah sukses menggelar acara V7+ tahun lalu, peluncuran Vivo V9 kali ini akan hadir dalam konsep […]
  • Gandeng Mastercard, Bank Commonwealth Luncurkan Dua Kartu Debit untuk Transaksi Daring dan Keliling Dunia

    Gandeng Mastercard, Bank Commonwealth Luncurkan Dua Kartu Debit untuk Transaksi Daring dan Keliling Dunia

    PT Bank Commonwealth (Bank Commonwealth) bekerja sama dengan Mastercard, hari ini, meluncurkan Kartu Debit Mastercard Platinum untuk nasabah emerging affluent khususnya milenial dan Kartu Debit Mastercard World untuk nasabah affluent (Premier). Dengan teknologi dan jaringan pembayaran Mastercard, nasabah Bank Commonewalth yang memiliki Kartu Debit Mastercard Platinum dan Kartu Debit Mastercard World akan menikmati transaksi yang […]
  • IDcamp 2020 Kembali Hadir dengan Materi Pembelajaran yang Diperkaya

    IDcamp 2020 Kembali Hadir dengan Materi Pembelajaran yang Diperkaya

    Teknologi digital telah memasuki kehidupan banyak orang di seluruh dunia untuk memudahkan kehidupan mereka. Kebutuhan akan talenta digital juga terus meningkat untuk menjawab semakin tingginya ketergantungan masyarakat pada produk teknologi digital berupa aplikasi yang digunakan sehari-hari. Pada masa pandemi Covid-19 saat ini, dimana masyarakat diminta untuk tetap di rumah, belajar dan bekerja dari rumah, 10.000 […]
  • Vivo S, Seri Vivo Terbaru Siap Masuk Pasar Indonesia

    Vivo S, Seri Vivo Terbaru Siap Masuk Pasar Indonesia

    Melanjutkan konfirmasinya untuk memperluas portofolio produk dalam waktu dekat, vivo mengumumkan kehadiran vivo S-Series sebagai varian terbaru vivo untuk pasar Indonesia. Melalui akun media sosial resmi vivo indonesia, vivo S yang mengusung tagline “Own Your Style” hadir dengan ambiance yang vibrant, muda, dan stylish. Edy Kusuma, General Manager for Brand and Activation Vivo Indonesia, menyatakan […]
  • Mau Ganti Ban Mobil? Ke Wiguna Auto Service Saja

    Mau Ganti Ban Mobil? Ke Wiguna Auto Service Saja

    Urusan mengganti ban mobil termasuk urusan gampang-gampang susah. Bila tiba saatnya ban-ban mulai menipis, inilah saat untuk melakukan penggantian ban. Memang, dimana-mana kita bisa menemukan berbagai tempat penggantian ban (tyre shop) yang menjual ban dan penggantiannya, namun menemukan tyre shop yang handal plus yang tak kalah penting, harga yang kompetitif, tidaklah mudah. Salah-salah kita bisa digetok […]
  • Tips Memilih Coklat Valentine

    Tips Memilih Coklat Valentine

    Ada banyak jenis cokelat yang jadi pilihan untuk kado Valentine. Bagaimana memilih cokelat yang tepat sekaligus sehat buat pasangan?  Selain bunga, cokelat merupakan salah satu hadiah populer yang diberikan untuk orang terkasih di hari Valentine. Namun, memilih produk cokelat ternyata tak bisa sembarangan. Ada takaran kandungan cokelat yang patut jadi perhatian. Salah memilih cokelat justru […]
  • Nikmatnya Seafood Kelapa Muda di Branchsto Resto

    Nikmatnya Seafood Kelapa Muda di Branchsto Resto

    IINFOBINTARO (IB) – Biasanya kelapa muda muda identik dengan minuman segar pelepas dahaga. Rasa air kelapa muda yang manis dan sedikit asam dipadu dengan daging buahnya yang lembut dan manis ditambah dengan es dan sedikit gula sangat segar dinikmati di siang hari yang panas. Namun bagaimana jika kelapa muda dikombinasikan dengan seafood yang notabene merupakan […]
  • Ikuti “Pop Up Store” di Paris, Indonesia Jangkau Pasar Dunia

    Ikuti “Pop Up Store” di Paris, Indonesia Jangkau Pasar Dunia

    Sebanyak tiga merek fesyen Indonesia, yaitu SOE Jakarta, Wilsen Willim, dan Kaula Leatherworks berpartisipasi dalam kegiatan pop up store di L’Exception. L’Exception merupakan toko yang mengusung tema khusus (concept store) ternama di kawasan Forum des Halles, Paris, Prancis. SOE Jakarta dan Wilsen Willim telah rutin memamerkan karyanya dalam Paris Fashion Week. Namun, untuk pertama kalinya, […]
  • Indobuildtech Jakarta 2019 Hadirkan Solusi Inovatif Kebutuhan Bahan Bangunan dan Interior

    Indobuildtech Jakarta 2019 Hadirkan Solusi Inovatif Kebutuhan Bahan Bangunan dan Interior

    Melanjutkan sukses penyelenggaraan The 17th IndoBuildTech Expo di ICE BSD-City, sekaligus memberikan prioritas lebih kepada para pengunjung konsumer, PT. Debindo-ITE siap menggelar pameran IndoBuildTech Jakarta The 2nd Phase di JCC (Jakarta Convention Center), tanggal 21 s/d 25 Agustus 2019, guna menawarkan solusi dan inovasi teknologi terkini aneka ragam produk material bangunan dan interior yang dibutuhkan […]
  • Persiapan Pengiriman J&T Express di Bulan Ramadhan

    Persiapan Pengiriman J&T Express di Bulan Ramadhan

    Bulan Ramadhan identik dengan meningkatnya permintaan masyarakat akan kebutuhan tertentu, termasuk transaksi penjualan online. Melihat hal tersebut, J&T Express sebagai perusahaan jasa pengiriman berbasis teknologi yang mendukung perkembangan e-commerce, melakukan persiapan untuk mengantisipasi paket pengiriman yang semakin meningkat, dan menargetkan penyelesaian pembangunan gateway (pusat sortir) dan mesin sortir otomatis di beberapa kota besar, tentunya akan […]
  • Jaringan Biznet Kini Hadir di Kota Bandar Lampung

    Jaringan Biznet Kini Hadir di Kota Bandar Lampung

    Pada Selasa, 7 Januari 2020, Biznet mengadakan kegiatan Media Gathering untuk mengumumkan perluasan jaringan Biznet ke Kota Bandar Lampung, Provinsi Lampung. Dengan telah hadir di Kota Bandar Lampung, layanan Biznet kini telah dapat dinikmati oleh masyarakat yang ada di empat kota di Pulau Sumatra yang mencakup Jambi, Padang, Palembang, dan Bandar Lampung. Acara Media Gathering […]
  • Tempat Makan di Bintaro Sektor 9 : PSY Steamboat Yakiniku

    Tempat Makan di Bintaro Sektor 9 : PSY Steamboat Yakiniku

    INFOBINTARO (IB) – Kita kembali ingin mengulas salah satu tempat makan di Bintaro Sektor 9 nih sobat IB. Restoran yang kali ini ingin kita angkat adalah restoran favoritnya mereka yang suka makan steamboat, hayo siapa mereka? Yup, mereka adalah PSY Steamboat Yakiniku! Tempat Makan di Bintaro Sektor 9 Bagi Mereka Yang Suka Steamboat & Yakiniku […]
  • Cara Sukses Mendidik Anak Agar Memiliki Mental Juara

    Cara Sukses Mendidik Anak Agar Memiliki Mental Juara

    Tim Student Company SMA Plus Pembangunan Jaya , “Entrepezo Nature Indonesia” baru-baru ini meraih prestasi membanggakan sebagai Juara ke-1 Asia Pacific Competition Of the Year 2018, yang diselenggarakan pada tgl 29 – 31 Maret 2018 di Beijing. Lihat fotonya di : https://www.instagram.com/p/BhLnNO7AT2p/?taken-by=info_bintaro Baca juga liputan kami tentang Entreprezo beberapa waktu lalu: http://www.infobintaro.com/pernah-coba-pengharum-mobil-dari-aromaterapi/ http://www.infobintaro.com/semerbak-nusantara-prestasi-membanggakan-sma-plus-pembangunan-jaya/ Tentulah kita […]
  • Weddingku, Acara Wajib Bagi Yang Mau Menikah

    Weddingku, Acara Wajib Bagi Yang Mau Menikah

    Pesta pernikahan yang meriah merupakan dambaan bagi para calon pengantin dan keluarganya. Segala sesuatunya dipersiapkan jauh-jauh hari. Untuk itulah Hotel Santika Premiere Bintaro mengadakan event “WEDDINGKU OPEN HOUSE” pada tanggal 14-15 Mei 2016 jam 12.00-19.00 WIB. Event ini merupakan kerja sama hotel dengan wedding organizer ternama WEDDINGKU yang berdiri sejak Mei 2012. Menurut Bapak Bangkit […]
  • Manfaat Bunga Pepaya Untuk Tubuh

    Manfaat Bunga Pepaya Untuk Tubuh

    Kandungan bunga pepaya sendiri sangat beragam dan banyak nutrisi di dalamnya. Misalnya saja kandungan senyawa Alkaloid Capein, yang menyebabkan rasa pahit pada bunga pepaya. Rasa pahit itu akan bisa hilang jika orang yang mengolahnya untuk menjadi masakan pandai dalam menghilangkannya. Kandungan yang terdapat di dalam bunga pepaya dalam membantu dalam melancarkan pencernaan yang ada didalam […]
  • Sejarah Perayaan Tahun Baru

    Sejarah Perayaan Tahun Baru

    Tahun baru adalah suatu perayaan di mana suatu budaya merayakan berakhirnya masa satu tahun dan menandai dimulainya hitungan tahun selanjutnya. Budaya yang mempunyai kalender tahunan semuanya mempunyai perayaan tahun baru. Hari tahun baru di Indonesia jatuh pada tanggal 1 Januari karena Indonesia mengadopsi kalender Gregorian, sama seperti mayoritas negara-negara di dunia. Sejarah Perayaan tahun baru […]
  • Bakoel Rasa, Masakan Rumahan di Bintaro Sektor 9

    Bakoel Rasa, Masakan Rumahan di Bintaro Sektor 9

    Weekend ini Anda mau ke mana? Biasanya mencicipi kuliner yang baru menjadi agenda akhir pekan. Saat ini di Bintaro Sektor 9, tepatnya di sebelah tempat kursus bahasa Inggris LIA, ada resto masakan rumahan yang bernama Bakoel Rasa. Resto ini dimiliki oleh sepasang suami istri Mindy dan Sanny yang memiliki hobi mencoba berbagai kuliner. Ini merupakan […]
  • All New NMAX 155, Motor Indonesia Pertama Connected dengan Pengendara

    All New NMAX 155, Motor Indonesia Pertama Connected dengan Pengendara

    PT Yamaha Indonesia Motor Manufacturing menghadirkan kejutan menjelang akhir tahun 2019 ini dengan menghadirkan All New Nmax 155. Diluncurkan di JIExpo Kemayoran Jakarta Pusat, Senin 2 Desember 2019, hadirnya salah satu line up kategori MAXI Yamaha itu sudah sangat dinantikan oleh masyarakat Indonesia. Launching akbar produk sensasional ini turut dikawal rider kelas dunia Maverick Vinales […]
  • Pepsodent Ajak Masyarakat Rawat Kesehatan Gigi dan Mulut Sembari Berbagi melalui Peluncuran Pepsodent Siwak

    Pepsodent Ajak Masyarakat Rawat Kesehatan Gigi dan Mulut Sembari Berbagi melalui Peluncuran Pepsodent Siwak

    Mengawali tahun baru dengan kebaikan, Pepsodent, brand dari Unilever Indonesia, meluncurkan inovasi terbarunya, Pepsodent Siwak. Bahan ekstrak kayu siwak dalam produk ini mengandung begitu banyak kebaikan untuk kesehatan gigi dan mulut, dan sudah dikenal oleh umat Muslim sejak dahulu kala. Lebih dari itu, peluncuran Pepsodent Siwak juga mengajak masyarakat untuk berbagi melalui program donasi yang […]
  • Perkuat Bisnis eSport, PT. BenQ Teknologi Indonesia (BTI) Bermitra dengan PT. Andal Global Solusindo (AGS)

    Perkuat Bisnis eSport, PT. BenQ Teknologi Indonesia (BTI) Bermitra dengan PT. Andal Global Solusindo (AGS)

    PT. BenQ Teknologi Indonesia (BTI), sebagai salah satu anak perusahaan dari BenQ Asia Pacific Corporation yang berkantor pusat di Taipei, Taiwan, hari ini mengumumkan kemitraannya dengan PT. Andal Global Solusindo (AGS) dalam rangka mengembangkan lini bisnis produk-produk eSport bermerek ZOWIE di Indonesia. AGS di tunjuk oleh BTI sebagai salah satu Distributor ZOWIE yang ditandai dengan […]

Tinggalkan Balasan