Kuliner

Rocksmoke, Aslinya Daging Panggang Ala Texas

rocksmoke_2

Menikmati kuliner daging panggang? Itu sudah biasa. Kita dengan mudah menemukan berbagai gerai di seputaran Bintaro yang menyajikan menu utama daging panggang, entah itu steak, iga bakar, kambing guling dan lain-lainnya. Namun kalau kita ingin merasakan cita rasa yang berbeda, ada satu gerai kuliner di Warung Jajan Veteran yang menyajikan menu daging panggang asap yang lain daripada yang lain, yaitu Rocksmoke.

Rocksmoke merupakan gerai kuliner yang menyajikan menu daging panggang asap ala negeri Paman Sam yaitu Texas Barbeque. Texas Barbeque merupakan jenis kuliner yang berasal dari negara bagian Texas di Amerika Serikat. Ingat Texas, pikiran kita melayang kepada koboi dengan kudanya yang sedang menggembalakan kawanan sapi. Istilah Texas Barbeque memang tidak bisa dilepaskan dari sejarahnya pada pertengahan abad 19 saat kehidupan di Amerika masih didominasi oleh perang saudara dan masa-masa awal perkembangan Amerika Serikat yang masih mengandalkan kehidupan masyarakatnya dari pertanian dan peternakan.

Pada masa itu, imigran-imigran dari daratan Eropa seperti Jerman dan Ceko yang bermukim di wilayah Texas bagian tengah, membawa kebiasaan di negaranya dimana penjual daging akan mengasapkan daging yang tidak laku terjual pada hari itu untuk disimpan dan akan dijual pada keesokan harinya. Lambat laun kebiasaan ini diikuti oleh imigran-imigran dari berbagai negara dengan mengasapkan daging dengan tujuan untuk mengawetkan. Hal ini tidak hanya dilakukan oleh tempat pemotongan hewan, konsumen-konsumen pada saat itu akhirnya meniru dan melakukannya di rumahnya masing-masing, sehingga daging asap menjadi populer. Tujuannya bukan lagi semata untuk mengawetkan, melainkan juga menjadi alternatif untuk mengolah daging untuk disantap.

Texas Barbeque sendiri terdiri dari 4 cara berbeda yang mewakili masing-masing wilayah di Texas, yaitu :

  • Cara Texas bagian timur : daging sapi dipanggang pada wadah logam  yang menggunakan kayu hickory sebagai kayu bakarnya, panas dari tungku dinaikkan secara perlahan-lahan sampai daging terpanggang secara keseluruhan, sebagai pelengkap daging hasil pemanggangan digunakan saus manis yang berbasis tomat.
  • Cara Texas bagian tengah: daging sapi dibalur dengan bumbu rempah-rempah dan kemudian dipanggang langsung di atas api yang menggunakan kayu oak sebagai kayu bakarnya.
  • Cara Texas bagian barat : daging sapi dipanggang di atas api yang menggunakan kayu mesquite, setelah daging matang kemudian daging diberi bumbu.
  • Cara Texas bagian selatan : daging sapi dipanggang sambil terus dibalur dengan bumbu khusus yang merupakan campuran dari gula tetes, sehingga daging panggang yang dihasilkan sangat basah.

 

Untuk menemukan gerai Rocksmoke sangat mudah, begitu Anda memasuki kawasan Warung Jajan Veteran, Anda akan segera menemukan sebuah gerai yang menggunakan kontainer berwarna kuning di dekat pintu masuk dari area Warung Jajan Veteran. Gerai yang buka setiap hari dari pukul 17.00-24.00 ini menyediakan menu utama daging sapi panggang, seperti Barbeque Smoke Brisket, Barbeque Smoke Ribs dan Barbeque Smoke Combo, yang merupakan kombinasi dari Brisket dan Ribs. Disamping menu-menu utama tersebut, juga tersedia Smoke Reuben Sandwich yang menggunakan daging sapi panggang, menu ayam dengan Barbeque Chicken Wings, kentang goreng dan Chicken Schnitzel.

rocksmoke_1

Dalam mempersiapkan menu-menunya, Rocksmoke memanggang daging sapi yang telah dilumuri bumbu khusus menggunakan suatu tungku yang diimpor langsung dari Amerika. Sebagai bahan bakar dari tungku ini digunakan kayu-kayu bakar khusus dari kayu pohon buah-buahan. Daging dipanggang dalam waktu yang cukup lama, berkisar 8-12 jam. Daging panggang yang dihasilkan berbeda dengan daging panggang yang dimasak secara umum. penampilan dari daging panggang Rocksmoke berwarna gelap di bagian luar dan kemerahan di bagian dalamnya. Jangan kuatir daging panggang ini betul-betul matang di bagian luar dan dalam tanpa rasa pahit akibat daging yang terbakar.

BACA JUGA  Berbagai Pilihan Menu Nasi Bali di Ayam Sere Pasar Modern Bintaro

Daging panggang yang disajikan terasa lembut dengan bumbu yang terasa sampai ke bagian dalam dari daging. Aroma harum yang berasal dari asap kayu bakar begitu terasa, sehingga tiap suapan daging akan terasa aroma daging bakar yang nikmat sampai tertelan pada kerongkongan. Dengan saus tomat yang gurih yang merupakan paduan rasa asam, manis dan asin, berpadu dengan nikmatnya daging panggang. Sepotong roti tawar dan jagung manis bakar akan melengkapi nuansa daging panggang ala Texas.

Sebagai pelepas dahaga setelah menikmati berbagai menu yang ada, Anda dapat memesan Ice Thai Tea, yang merupakan teh asli dari Thailand, atau Ice Thai Green Tea mau pun Rock Yoghurt, yang merupakan yoghurt yang diproduksi sendiri oleh Rocksmoke.

Penasaran? Datang saja langsung ke Rocksmoke di Warung Jajan Veteran, dan nikmati daging panggang ala Texas, tanpa Anda harus jauh-jauh ke Texas di Amerika Serikat.

 

(ES)

 

Baca Juga

  • Apa yang Membuat Seseorang Patuh?

    Apa yang Membuat Seseorang Patuh?

    Dalam hidup bermasyarakat, terutama di ruang lingkup perkotaan, sering kali kita melihat bahwa masyarakat sulit sekali untuk patuh. Sebagian besar memilih untuk melanggar aturan, sekalipun berrisiko baik untuk diri sendiri atau orang lain. Hal ini dapat dilihat di mana-mana di berbagai sudut kota, seperti di jalan saat berkendara, di berbagai ruang publik seperti mal,  juga […]
  • Galaxy Note10 Lite: Langkah Jitu Samsung Hadirkan Ponsel Produktivitas Kelas Flagship bagi Kalangan yang Lebih Luas

    Galaxy Note10 Lite: Langkah Jitu Samsung Hadirkan Ponsel Produktivitas Kelas Flagship bagi Kalangan yang Lebih Luas

    Samsung Electronics Indonesia memastikan ketersediaan ponsel pendukung produktivitas kategori flagship untuk lebih banyak pengguna, dengan menghadirkan Galaxy Note10 Lite yang membawa fitur-fitur premium nan khas dari gawai seri Note. Teknologi kamera terkini, S Pen berfitur paling mutakhir, layar immersive dan baterai lebih bertenaga, menjadi beberapa keunggulan kunci. Galaxy Note10 Lite akan resmi tersedia di Indonesia […]
  • Dukung Ekonomi Kreatif Indonesia, Bodrex Tumbuhkan Semangat Kolaborasi Generasi Muda melalui #Kolabodrex

    Dukung Ekonomi Kreatif Indonesia, Bodrex Tumbuhkan Semangat Kolaborasi Generasi Muda melalui #Kolabodrex

    Bodrex, merek obat analgesik nomor satu untuk mengatasi sakit kepala di Indonesia selalu berupaya untuk menghadirkan inisiatif-inisiatif agar lebih dekat dan terlibat dengan seluruh kalangan masyarakat, tak terkecuali generasi muda. Melalui kegiatan #kolabodrex, Bodrex bekerjasama dengan tiga pionir street style di Indonesia, yakni Never Too Lavish, Urban Sneaker Society, dan Stayhoops untuk membuat produk streetwear […]
  • Berolahraga Bersama Keluarga di Familia Club House

    Berolahraga Bersama Keluarga di Familia Club House

    Perkembangan kawasan Bintaro yang begitu pesat menyebabkan lahan untuk sarana kegiatan warga seperti berolah raga menjadi langka. Untuk menyalurkan keinginan warga untuk berolah raga, PT. Jaya Real Property, selaku pengembang dan pengelola kawasan Bintaro Jaya membangun club house di beberapa wilayah Bintaro. Salah satu club house yang ada di kawasan Bintaro adalah Familia Club House. […]
  • Segarnya Garang Asem di Waroeng Garang Asem 578

    Segarnya Garang Asem di Waroeng Garang Asem 578

    Garang Asem merupakan salah satu jenis makanan khas tradisional Indonesia yang sudah cukup sulit untuk dicari. Biasanya di kota-kota besar belum tentu mudah untuk kita jumpai. Garang Asem ini memiliki cita rasa khas yang tentu sangat lezat, dengan bumbu dapur tradisional, rasanya sesuai dengan namanya didominasi asam dengan varian asam pedas atau asam pedas manis. Garang […]
  • Citi Indonesia Dinobatkan Sebagai Best International Bank di Indonesia

    Citi Indonesia Dinobatkan Sebagai Best International Bank di Indonesia

    Citi Indonesia (Citibank, N.A., Indonesia) baru saja dinobatkan sebagai “Best International Bank in Indonesia” dari salah satu publikasi keuangan terkemuka di Asia, yaitu Finance Asia, dalam ajang penghargaan tahunan Country Awards 2020. Ajang ini mengakui bank-bank terbaik, pialang, dan firma hukum di Asia, serta lembaga pemeringkat terbaik di wilayah Cina. Dalam situs resminya, Finance Asia […]
  • Paket Ilmupedia Telkomsel Gandeng Aplikasi E-learning Bebaskan Akses Data Belajar Online Tanpa Biaya

    Paket Ilmupedia Telkomsel Gandeng Aplikasi E-learning Bebaskan Akses Data Belajar Online Tanpa Biaya

    Telkomsel turut proaktif mengambil bagian dalam upaya gotong royong dan solidaritas dalam membantu seluruh elemen masyarakat Indonesia menghadapi tantangan terkait peyebaran Corona Virus Disease (Covid-19) di segala sektor kehidupan. Menyusul  himbauan Presiden Republik Indonesia Jokowi Widodo untuk mengutamakan interaksi online sebagai upaya membatasi penyebaran Covid-19, Telkomsel menggandeng beberapa aplikasi e-learning untuk menghadirkan Paket Bebas Akses […]
  • Bersama Tiara Idol, Smartfren Mengajak Kita Berinternet Anti Waswas

    Bersama Tiara Idol, Smartfren Mengajak Kita Berinternet Anti Waswas

    Tiara Andini tidak pernah menyangka langkahnya menembus belantika musik nasional begitu mulus di tahun 2020. Keikutsertaannya dalam ajang Indonesian Idol dan berhasil menjadi juara kedua, telah melambungkan nama dan bakatnya. Kisah belia dari kota kecil Jember di Jawa Timur dalam mewujudkan mimpinya pun menjadi sensasi nasional. Memasuki babak baru dalam karier dan kehidupannya, kini Tiara […]
  • Penampilan Duel Otak Siswa Student Memory Course Di Gramedia Emerald

    Penampilan Duel Otak Siswa Student Memory Course Di Gramedia Emerald

    Kemampuan mengingat seseorang merupakan hal yang sangat penting, namun kemampuan mengingat ini seringkali terabaikan. Padahal kemampuan mengingat sesorang merupakan salah satu kunci untuk menyerap berbagai pengetahuan mau pun bersosialisasi dalam kehidupannya. Contoh-contoh yang sering terjadi dalam kehidupan kita sehari-hari yang menunjukkan betapa kurangnya kita melatih daya ingat seperti kita mencari-cari kacamata yang sedang kita gunakan, atau […]
  • Shopee Mencatatkan Pencapaian Luar Biasa pada 11.11 Big Sale dengan 70 Juta Total Barang Terjual pada Puncak 11 November

    Shopee Mencatatkan Pencapaian Luar Biasa pada 11.11 Big Sale dengan 70 Juta Total Barang Terjual pada Puncak 11 November

    Shopee, platform e-commerce terdepan di Asia Tenggara dan Taiwan, menghasilkan performa luar biasa pada kampanye 11.11 Big Sale tahun ini. Shopee melanjutkan komitmennya untuk memberikan pengalaman berbelanja yang baik kepada seluruh pengguna Shopee di seluruh negara Shopee beroperasi, hingga mencatatkan penjualan terbaiknya pada puncak kampanye tanggal 11 November 2019 kemarin, dilihat dari: 70 juta total […]
  • Foto : Puncak Acara Hero Posyandu Fair 2017

    Foto : Puncak Acara Hero Posyandu Fair 2017

    Sebagai wujud komitmen Hero Supermarket terhadap perkembangan Posyandu di Indonesia, Hero Supermarket menyelenggarakan Posyandu Fair 2017 di Gedung Olahraga Kecamatan Pondok Aren, Tangerang Selatan pada Sabtu, 14 Oktober 2017. Kegiatan ini merupakan pemberian penghargaan kepada Posyandu dan kader Posyandu di wilayah Tangerang Selatan yang dinilai paling berperan memberikan penyuluhan kesehatan pada ibu dan anak di […]
  • Grab Luncurkan Grab Ventures dengan Investasi Rp 3 Triliun (US$250 Juta) Sebagai Wujud Komitmen bagi Startup-startup In

    Grab Luncurkan Grab Ventures dengan Investasi Rp 3 Triliun (US$250 Juta) Sebagai Wujud Komitmen bagi Startup-startup In

    Grab, mobile platform O2O (online-to-offline) terdepan di Asia Tenggara, hari ini meluncurkan Grab Ventures di Indonesia yang merupakan perpanjangan tangan dari inovasi terbaru perusahaan, dengan investasi senilai Rp 3 triliun (US$250 juta) bagi para startup Tanah Air. Grab Ventures bertujuan untuk membantu startup-startup Indonesia pilihan untuk tumbuh lebih cepat di tingkat nasional dan juga Asia […]
  • Arti Studio Photo, Studio Photo Dengan Layanan Prima dan Harga Terjangkau, Membuat Foto-Foto Anda Lebih Berarti

    Arti Studio Photo, Studio Photo Dengan Layanan Prima dan Harga Terjangkau, Membuat Foto-Foto Anda Lebih Berarti

    Pada saat ini kegiatan foto memfoto sudah menjadi bagian yang tidak terpisahkan dari kehidupan kita. Dengan kemajuan teknologi kapan pun kita akan mengambil foto tidak menjadi masalah. Handphone dengan fitur kamera canggih maupun kamera digital bisa didapatkan dengan mudah dan harga yang tidak mahal. Namun tentu saja, dengan kemudahan ini tidak lantas membuat segala hal […]
  • Bantu Korban PHK Toffin Indonesia Ciptakan Program Homepreneur

    Bantu Korban PHK Toffin Indonesia Ciptakan Program Homepreneur

    Pandemik Covid-19 membuat semua sektor usaha melesu. Dampaknya, gelombang pemutusan hubungan kerja (PHK) serta jumlah karyawan dirumahkan tanpa digaji semakin tinggi. Hal tersebut mendorong Toffin Indonesia berinisiatif menciptakan program pengembangan usaha dari rumah bernama “Homepreneur”. Homepreneur adalah program mencetak wirausaha bagi korban PHK dengan membuat, mengkreasikan, dan memasarkan aneka minuman yang dibuat sendiri dari rumah […]
  • Warung Sop Ayam Pak No Solo, Pengobat Rindu Masakan Masa Kecil

    Warung Sop Ayam Pak No Solo, Pengobat Rindu Masakan Masa Kecil

    Siapa yang tidak tahu dengan sop ayam? Sop ayam adalah masakan asli Indonesia yang sudah akrab di lidah kita sehari-hari semenjak kita kecil. Kuliner dengan kuah yang hangat dan gurih ini sangat enak apabila dimakan pada saat musim penghujan datang sehingga mampu menghangatkan badan. Bahkan pada saat sakit, sop ayam adalah menu yang paling sering disajikan. […]
  • Lindungi Diri dari Penyakit Kritis dengan Membiasakan Gaya Hidup Sehat

    Lindungi Diri dari Penyakit Kritis dengan Membiasakan Gaya Hidup Sehat

    Seiring berkembangnya zaman, hal-hal yang praktis dan instan terus digembar-gemborkan kepada masyarakat. Hal ini mengakibatkan terbentuknya gaya hidup yang serba instan. Beberapa kebiasaan gaya hidup yang kurang baik, seperti terbiasa mengonsumsi fast food atau kurangnya melakukan aktivitas fisik dapat memicu timbulnya berbagai jenis penyakit, diantaranya penyakit kritis. Menurut data World Health Organization (WHO), penyakit kritis […]
  • GIICOMVEC 2018 Catatkan Hasil Positif, Menjadi Barometer Baru Untuk Pasar Kendaraan Komersial di Indonesia

    GIICOMVEC 2018 Catatkan Hasil Positif, Menjadi Barometer Baru Untuk Pasar Kendaraan Komersial di Indonesia

    Perhelatan GIICOMVEC (GAIKINDO Indonesia International Commercial Vehicle Expo) 2018, pameran otomotif gelaran GAIKINDO (Gabungan Industri Kendaraan Bermotor Indonesia) yang dilangsungkan di Hall A dan Hall B Jakarta Convention Center (JCC) telah berakhir pada Minggu, 4 Maret 2018. Selama empat hari perhelatan, mulai tanggal 1-4 Maret 2018, pameran GIICOMVEC yang berkonsep business-to-business telah mendapat apresiasi yang […]
  • BRI Gratiskan Biaya Top Up GoPay

    BRI Gratiskan Biaya Top Up GoPay

    PT. Bank Rakyat Indonesia (Persero) Tbk terus berperan aktif dalam mencegah penyebaran virus corona (Covid-19) di Indonesia dengan terus mengajak masyarakat untuk melakukan physical distancing dan mengurangi jumlah aktivitas di luar rumah. Dalam mewujudkan hal tersebut, Bank BRI berkolaborasi dengan GoPay untuk membebaskan biaya top up GoPay yang dilakukan melalui mobile apps BRIMO, Mobile Banking, […]
  • Shopee 12.12 Birthday Sale di Indonesia Catatkan Pencapaian Terbesar 1,3 Triliun Rupiah Gross Merchandise Value (GMV) Da

    Shopee 12.12 Birthday Sale di Indonesia Catatkan Pencapaian Terbesar 1,3 Triliun Rupiah Gross Merchandise Value (GMV) Da

    Shopee, platform e-commerce terdepan di Asia Tenggara dan Taiwan, mencatatkan rekor terbaru di Indonesia dengan raihan 1,3 Triliun Rupiah GMV dalam 24 jam pada puncak kampanye Shopee 12.12 Birthday Sale. Selain itu, catatan mengesankan lainnya adalah terdapat 80 juta barang terjual dan lebih dari 80 juta kunjungan ke aplikasi Shopee di 7 negara. Chris Feng, […]
  • Grab Dukung Kementerian Pariwisata Perkenalkan ‘Wonderful Indonesia’ di Singapura

    Grab Dukung Kementerian Pariwisata Perkenalkan ‘Wonderful Indonesia’ di Singapura

    Grab, mobile platform online-to-offline (O2O) terkemuka di Asia Tenggara, mengumumkan kerja sama dengan Kementerian Pariwisata di Singapura. Mulai hari ini, pengguna Grab di Singapura dapat mengakses konten menarik tentang pariwisata Indonesia melalui Grab Feed yang tersedia dalam aplikasi Grab mereka. Memanfaatkan jangkauan luas pengguna Grab di Asia Tenggara termasuk Singapura, kerja sama ini diharapkan dapat […]

Tinggalkan Balasan