Resep Gampang Membuat Mango Sticky Rice

Nasi ketan mangga adalah terjemahan dari Mango Sticky Rice. Ini merupakan mangga iris yang disajikan dengan nasi ketan Thailand. Bahan utamanya adalah ketan putih, mangga dan santan. Mango Sticky Rice memiliki nama asli dalam bahasa Thai: Khao Neow Mamuang, Khao Neow berarti ketan putih yang rasanya lebih manis dari pada ketan hitam. Dan Mamuang berarti mangga kuning yang memiliki rasa lebih manis daripada mangga hijau. Mangga diletakkan bersama ketan putih dan disiram dengan santan kental dan terakhir ditaburi wijen di atasnya. Ketan juga sering digunakan dalam berbagai jenis makanan penutup Thailand, seperti Khao Mak dan Khao Tom.
Perpaduan yang sedikit aneh memang bagi orang Indonesia, tapi rasanya enak dan ternyata pas banget. Mango Sticky Rice adalah salah satu jajanan street food yang terkenal di kota Bangkok. Bangkok memang terkenal dengan makanan street food-nya yang banyak, bervariasi dan enak-enak.
Menu ini lazim dikenal sebagai makanan penutup di Thailand yang dibuat dengan ketan putih, mangga segar dan santan. Dimakan dengan garpu, sendok, atau kadang-kadang tangan. Mango Sticky Rice populer selama musim panas, karena mangga ada di bulan April dan Mei. Selain cukup populer di Thailand, Mango Sticky Rice juga cukup populer di kawasan Indochina, seperti Laos, Kamboja, dan Vietnam.
Tips yang patut dicatat adalah, Anda sebaiknya memakannya langsung setelah Anda membelinya karena rasanya lebih enak daripada jika Anda menyimpannya dalam lemari pendingin. Rasa santan akan berubah menjadi kurang enak dan akan cenderung menjadi kental.
Mau mencoba resep Mango sticky rice? Catat resep di bawah ini ya.
Bahan-bahan:
  • Beras ketan (rendam 2 jam)
  • Daun pandan
  • Garam
  • Gula pasir
  • Tepung maizena
  • Mangga kupas
  • Wijen untuk  taburan
Cara Mengolah Ketan:
  • Kukus beras ketan yang sudah direndam sampai empuk
  • Didihkan santan+garam+daun pandan untuk aronan
  • Masukkan ketan yang sudah dikukus ke dalam aronan, aduk sampai matang dan airnya mengering.
  • Lalu kukus kembali aronan ketannya
Cara Membuat Vla:
  • Didihkan santan+gula pasir+garam+daun pandan
  • Setelah  mendidih, masukkan tepung maizena yang sudah diencerkan
  • Aduk sampai agak mengental
Sajikan mangga kupas dan ketan dalam wadah.
Siram di atasnya dengan vla. Lalu taburi wijen
Selamat mencoba!
Nah, gampang bukan? Saat ini mango sticky rice  memang menjadi tren. Ada beberapa vendor di Bintaro di mana Anda dapat memesannya secara online via Instagram.
Berikut adalah vendornya:
ShEA Kitchen Mango Sticky Rice, Special Soes, Brownies, dll
Instagram: @sheakitchen
Line: @tya_jn
Day’s Kitchen Homemade Mango Sticky Rice
Instagram: @dayskitchen_stickyrice
WA ‭0817 1703 88‬, LINE days_kitchen
Fresh Fruit Salad Mom Unos 
Instagram: @saladbuah_unos
WA : 0821 3637 9797
Banananugetfiesa 
Instagram: @banananugetfiesa
WA : 0856 9529 6262
(EGS)