Kuliner

Nasi Mandhi Ayam, Hidangan Nasi Rempah khas Timur Tengah

Bagi Anda yang memang menyukai sajian kuliner Timur Tengah tentu sudah tak asing dengan menu satu ini. Yup, Nasi Mandhi atau Mandhi Rice adalah hidangan khas dari kawasan Timur Tengah, tepatnya Hadramaut, Yaman. Hidangan ini berupa nasi berbumbu rempah yang disajikan dengan daging kambing atau ayam. Selain rasa rempah yang kentara, lembut dan empuknya daging pun jadi ciri khas sajian ini.

Meski makanan ini asalnya dari Timur Tengah, hidangan Nasi Mandhi sebenarnya sudah banyak dijual di Indonesia. Anda bisa menemukan hidangan ini di restoran-restoran Arab yang menyajikan aneka makanan Timur Tengah. Bahkan, Nasi Mandhi yang ada di Indonesia juga sangat mirip dengan Nasi Mandhi yang ada di Timur Tengah. Kebanyakan restoran di Indonesia juga menggunakan beras impor jenis Basmati dari India. Beras Basmati ini memiliki bentuk lebih panjang dan pera, berbeda dengan beras asli Indonesia yang umumnya lebih pendek dan agak bulat.

Selain jenis nasinya, hal yang unik dari hidangan Nasi Mandhi khas Timur Tengah ini adalah jenis rempah-rempah yang digunakan sebagai bumbu. Ada berbagai rempah yang membuat aroma dan rasa dari Nasi Mandhi ini begitu kuat. Salah satunya adalah penggunaaan minyak zafaron yang aromanya sangat khas dalam hidangan Nasi Mandhi. Minyak zafaron ini tidak hanya memberikan aroma khusus, tetapi juga menambah warna kuning yang menggugah selera. Selain itu, kunyit juga digunakan di dalam hidangan ini sebagai pewarna alami.

Sepiring nasi Mandhi biasanya terdiri dari nasi berbumbu dengan daging kambing atau ayam yang disajikan di atas nasi. Sebagai pelengkap, Nasi Mandhi disajikan dengan acar zalat yang terbuat dari potongan timun, buah nanas, bawang merah, serta bawang putih. Ada pula sambal kecap yang digunakan sebagai pelengkap rasa. Nasi Mandhi juga biasanya disajikan dengan menggunakan nampan perak besar dan sangat nikmat jika disantap beramai-ramai sebagai mana cara makan yang khas dari Timur Tengah.

Nah, khusus bagi Anda yang penasaran dengan hidangan Timur Tengah ini tapi tidak sempat makan di restoran, Anda juga bisa lho membuat hidangan ini di rumah. Berikut ini adalah resep nasi Mandhi Ayam yang bisa dicoba dan tentunya sangat mudah dibuat.

Nasi Mandhi Ayam

Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong 4
  • 400 gram beras basmati, rendam 20 menit
  • 50 gram bawang bombay
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt jintan bubuk
  • ½ sdt merica hitam bubuk
  • 5 cm kayu manis
  • 2 buah pekak
  • 5 butir kapulaga hijau
  • 5 butir cengkih
  • 5 cm kunyit, parut, peras airnya
  • 2 sdt garam
  • 350 ml air
  • 4 sdm minyak sayur

Cara membuat:

  1. Pertama panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih.
  2. Tambahkan ketumbar, jintan, merica hitam, kayu manis, pekak, kapulaga, cengkih, air kunyit, dan garam, aduk rata.
  3. Masukkan potongan ayam, aduk. Masak hingga ayam berubah warna.
  4. Tambahkan beras dan tuang air. Masak hingga air terserap habis. Angkat.
  5. Kukus nasi dalam dandang panas hingga matang (30 menit). Angkat.
  6. Sajikan panas dan santap bersama keluarga.

Simak video cara membuatnya : https://www.youtube.com/watch?v=PrJmksfNx0s

Nah, buat Anda yang ingin menikmati saat akhir pekan, dapat mampir ke

KUL Arabian Cuisine
Pasar Modern Bintaro, dekat Pintu Selatan
Jam buka: 08.00-21.00
Telp: 0857-2093-1014

(EGS)

 

Baca Juga

  • 24 Es Krim Rasa Buah ala Meksiko

    24 Es Krim Rasa Buah ala Meksiko

    Hai, buat warga Bintaro yang masih berlibur di Bali, bisa mampir ke Denpasar lho. Ada satu gerak es krim unik ala Meksiko. Namanya Paletas Wey. Es krim ala Meksiko ini enak, segar sekaligus sehat karena terbuat dari buah-buahan. Simak videonya di https://www.youtube.com/watch?v=MeUKvJlRL3w Paletas Wey Didirikan di Bali pada bulan Januari 2015 oleh Liza Debeuz. Pada […]
  • Buka Kedai Kopi, Kaesang Kerjasama dengan Cashlez

    Buka Kedai Kopi, Kaesang Kerjasama dengan Cashlez

    Putra bungsu orang nomor satu di Indonesia ini, memang kerap kali dijuluki “Kang Pisang” oleh para netizen-nya. Bosan dengan sapaan tersebut, ia pun mencoba mengganti sapaan lain dengan sebutan “Kang Kopi”. Ya, kali ini bukan olahan pisang lagi, melainkan minuman dingin dengan cita rasa kopi khas Indonesia. Cold brew coffee dengan berbagai varian unik berhasil […]
  • Estavel Silky Dessert, Kelembutannya dan Rasanya Tak Tertandingi

    Estavel Silky Dessert, Kelembutannya dan Rasanya Tak Tertandingi

    Hidangan penutup (dessert) adalah hidangan yang disajikan setelah hidangan utama sebagai penutup atau biasa disebut dengan istilah pencuci mulut. Dessert biasanya mempunyai rasa manis. Fungsi dessert dalam aktivitas menyantap hidangan adalah sebagai hidangan yang menyegarkan setelah menyantap hidangan utama yang terkadang mempunyai aroma yang amis serta menghilangkan rasa yang kurang enak, seperti asam atau pedas. Dessert […]
  • Transmart Dengan Konsep 5 in 1 Kini Hadir di Graha Bintaro

    Transmart Dengan Konsep 5 in 1 Kini Hadir di Graha Bintaro

    Daerah Bintaro kini semakin lengkap dengan kehadiran Transmart yang menjadi destinasi belanja pilihan keluarga modern. Anda bisa berbelanja, bersantap, bermain sekaligus menonton dalam satu kawasan. Juga konsep Transpark yakni menikmati theme park seperti di Trans Studio Bandung. Transmart Graha Bintaro diresmikan oleh Bapak Christian Charitat selaku COO PT Trans Retail Indonesia dan Kepala Dinas Tangerang Selatan pada […]
  • Huawei Buktikan Komitmen Pengembangan Huawei Mobile Service & App Gallery

    Huawei Buktikan Komitmen Pengembangan Huawei Mobile Service & App Gallery

    Seri HUAWEI P40 mendatang akan dilengkapi dengan instalasi AppGallery, pasar aplikasi resmi Huawei dan salah satu dari tiga platform distribusi aplikasi top dunia. AppGallery membuka pintu ke dunia aplikasi global berkualitas yang memanfaatkan kemampuan unik yang ditawarkan perangkat Huawei – seperti HiAI dan konektivitas yang unik, media, sistem dan kemampuan keamanan – serta aplikasi yang […]
  • Merancang Nutrisi Diabetes yang Tepat

    Merancang Nutrisi Diabetes yang Tepat

    Horor ternyata bukan hanya sebuah genre film. Penyakit pun bisa dikatakan sesuatu yang menakutkan, salah satunya adalah diabetes. Ya, diabetes merupakan penyakit kronis yang dapat menyebabkan komplikasi masalah kesehatan yang serius, bahkan bisa menggerus harapan hidup seseorang. Karena itu, masyarakat perlu terus disadarkan akan horornya diabetes. “Diabetes adalah silent killer dan induk dari segala penyakit […]
  • Karena Sepatumu Berharga : Shoebox, Startup yang Mengangkat Derajat Sepatu

    Karena Sepatumu Berharga : Shoebox, Startup yang Mengangkat Derajat Sepatu

    Sepatu merupakan bagian dari penampilan seseorang yang keberadaannya sering diabaikan. Posisi sepatu yang terletak di bagian bawah tubuh dan diinjak, seringkali membuat sepatu tidak mendapat perhatian. Apalagi dengan fungsinya yang melindungi kaki, sepatu yang seringkali berbenturan dengan berbagai benda akan mudah kotor, kusam atau rusak. Bagi sebagian orang, sepatu yang sudah mulai terlihat tidak menarik […]
  • Mau Ayam Geprek Mozzarella Dengan Keju 3 Macam? Di Sini Tempatnya

    Mau Ayam Geprek Mozzarella Dengan Keju 3 Macam? Di Sini Tempatnya

    Menu ayam geprek memang lagi hits. Satu lagi pilihan ayam geprek, kami perkenalkan kepada warga Bintaro. Namanya Geprek Ayu. Buat Anda yang menggemari mozzarella, wajib mencoba Geprek Ayu. Keunikan dari kuliner ini adalah mozzarella-nya yang terbuat dari campuran 3 macam keju lokal. Selain mozzarella yang rasanya tawar, juga ada red cheddar cheese yang terasa banget kejunya dan […]
  • Luncurkan Community Link 2018, CIMB Niaga Ajak Nasabah Wujudkan Ide CSR

    Luncurkan Community Link 2018, CIMB Niaga Ajak Nasabah Wujudkan Ide CSR

    PT Bank CIMB Niaga Tbk (CIMB Niaga) mengajak nasabah dan karyawan CIMB Niaga mewujudkan mimpinya dalam kegiatan sosial melalui kompetisi ide corporate social responsibility (CSR) bertajuk Community Link CIMB Niaga 2018. Kompetisi tersebut diluncurkan di sela kegiatan #KejarMimpi Leaders Camp bertema “Creating Breakthrough For Indonesian Youth” di Surabaya, Sabtu (11/8/2018). Direktur Compliance, Corporate Secretary and […]
  • Suka Buah Kiwi? Baik Lho Untuk Kesehatan Anda

    Suka Buah Kiwi? Baik Lho Untuk Kesehatan Anda

    Cuaca yang tidak menentu akhir-akhir ini dapat membuat tubuh kita gampang sakit. Sebenarnya ada banyak buah yang dapat membantu kita menjaga daya tahan tubuh. Di antaranya buah kiwi yang mengandung zat antioksidan sangat tinggi dan kaya akan vitamin C nya. Kandungan tersebut sangat bermanfaat dalam menjaga daya tahan tubuh agar tidak mudah jatuh sakit. Vitamin […]
  • Alodokter Rilis Layanan Digital untuk Cek Mandiri Risiko Terkena Covid-19

    Alodokter Rilis Layanan Digital untuk Cek Mandiri Risiko Terkena Covid-19

    Terkait perkembangan penyebaran virus COVID-19 di Indonesia, pemerintah membutuhkan langkah-langkah nyata yang dapat mengedukasi masyarakat mengenai virus tersebut untuk mengurangi kekhawatiran dan kepanikan di tengah masyarakat. Dalam hal ini, Alodokter, perusahaan pengembang teknologi solusi kesehatan di Indonesia, meluncurkan sebuah layanan digital yang mampu melakukan pengujian mandiri risiko tertular virus Corona. Layanan ini dapat diakses secara […]
  • Apresiasi Kampus Bikin Ventilator, Kemenperin Dorong Kerja Sama Industri

    Apresiasi Kampus Bikin Ventilator, Kemenperin Dorong Kerja Sama Industri

    Kementerian Perindustrian memandang sejumlah perguruan tinggi di Indonesia memiliki kesiapan dan kemampuan untuk memproduksi alat kesehatan seperti ventilator atau alat bantu pernapasan. Produksi ventilator ini menjadi salah satu hal penting saat ini karena dibutuhkan dalam cukup banyak sebagai upaya percepatan penanganan Covid-19. “Kami mendapat laporan, tim dari perguruan tinggi sudah memiliki mitra dalam upaya memproduksi […]
  • Buka Puasa Bersama & Donasi Ramadhan PT. Tozy Sentosa dengan Petugas Kebersihan Kawasan Bintaro Jaya

    Buka Puasa Bersama & Donasi Ramadhan PT. Tozy Sentosa dengan Petugas Kebersihan Kawasan Bintaro Jaya

    Bulan Ramadhan merupakan bulan penuh berkah, rahmat, dan keampunan. Bulan Ramadhan juga adalah bulan ibadah yang sangat dianjurkan kepada umat Islam untuk berbuat amal kebajikan sebanyak-banyaknya, karena pada bulan Ramadhan akan dilipatgandakan nilai pahala ibadah. Oleh karena itu, pada bulan Ramadhan merupakan saat yang tepat untuk berbagi dan bersedekah, karena setiap amal yang dilakukan di […]
  • Jadwal Pertunjukan Barongsai di Tangerang Selatan

    Jadwal Pertunjukan Barongsai di Tangerang Selatan

    Dalam rangka hari raya Imlek kita akan banyak menyaksikan pertunjukan barongsai. Hari raya Imlek di Indonesia pertama-tama merupakan tradisi masyarakat Tionghoa yang telah dirayakan turun-temurun di berbagai wilayah Indonesia. Bahkan, masyarakat Tionghoa di seluruh dunia, seperti Jepang, Korea, Vietnam, dengan latar belakang berbagai agama atau kepercayaan, juga merayakannya. Bagi umat Khonghucu, Imlek juga merupakan hari […]
  • Pembukaan GBK Go-Food Festival Maksimalkan Potensi UMKM Kuliner Indonesia

    Pembukaan GBK Go-Food Festival Maksimalkan Potensi UMKM Kuliner Indonesia

    Dalam rangkaian acara Hari Kuliner Nasional GO-FOOD – pesta kuliner raksasa terbesar di Indonesia yang akan digelar serentak di 11 kota dari tanggal 5 hingga 13 Mei 2018, GO-FOOD sebagai layanan pesan-antar makanan dalam aplikasi GO-JEK, menegaskan komitmennya untuk mendukung usaha mikro, kecil dan menengah (UMKM) kuliner. GBK GO-FOOD Festival, yaitu GO-FOOD Festival terbesar di […]
  • Idul Adha 1437 H : Ungkapkan Rasa Syukur, HERO Group Berbagi Ratusan Hewan Kurban

    Idul Adha 1437 H : Ungkapkan Rasa Syukur, HERO Group Berbagi Ratusan Hewan Kurban

    Dalam rangka memperingati Hari Raya Idul Adha 1437 H yang jatuh pada 12 September 2016, PT Hero Supermarket Tbk menyelenggarakan acara simbolis penyerahan hewan kurban yang dilaksanakan pada hari Jumat, 9 September 2016. Penyerahan hewan kurban ini merupakan wujud rasa syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas keberlangsungan dan kesuksesan bisnis perusahaan yang telah berdiri […]
  • Hadirkan Pengalaman Penerbangan Berbeda, Garuda Tampilkan Live Music Akustik di Pesawat

    Hadirkan Pengalaman Penerbangan Berbeda, Garuda Tampilkan Live Music Akustik di Pesawat

    Maskapai nasional Garuda Indonesia kembali menghadirkan terobosan baru dalam memberikan pengalaman penerbangan yang berbeda kepada pengguna jasa melalui hadirnya hiburan live music akustik di pesawat. Terobosan baru layanan penerbangan tersebut diwujudkan melalui kehadiran solois pria pendatang baru di Indonesia, Abdul yang menyanyikan dua lagu secara akustik di penerbangan Garuda Indonesia GA 408 Rute Jakarta – […]
  • Ingin Makan Masakan Jepang Anti-Mainstream? Di Toraya Tempatnya

    Ingin Makan Masakan Jepang Anti-Mainstream? Di Toraya Tempatnya

    Menu masakan Jepang mudah ditemui di mana-mana. Dari mulai kelas kaki lima hingga resto di hotel berbintang kita bisa menyantap kuliner dari negeri matahari terbit ini. Hal ini tidak mengherankan, karena kuliner Jepang relatif bisa diterima oleh lidah orang Indonesia. Disamping itu juga, kuliner Jepang dianggap sehat karena banyak menggunakan bahan-bahan alami dan segar. Namun […]
  • Grab Bermitra dengan Kementerian Pertanian Memberi Kemudahan Akses Kebutuhan Pangan Selama PSBB

    Grab Bermitra dengan Kementerian Pertanian Memberi Kemudahan Akses Kebutuhan Pangan Selama PSBB

    Dengan implementasi Pembatasan Sosial Berskala Besar yang telah dimulai sejak 10 April 2020 di Jakarta, masyarakat diimbau untuk tetap tinggal di rumah agar dapat melandaikan kurva penyebaran virus COVID-19. Saat kita semua  terus beradaptasi pada kebiasaan baru untuk belajar, bekerja, dan beribadah  di rumah, Grab bekerja sama dengan Kementerian Pertanian Republik Indonesia serta berbagai mitra […]
  • Tiki Tawarkan Tiki Cashless di Blanja.com Hingga 15% Diskon Ongkir di Big Bad Wolf Book Jakarta Sale 2020

    Tiki Tawarkan Tiki Cashless di Blanja.com Hingga 15% Diskon Ongkir di Big Bad Wolf Book Jakarta Sale 2020

    TIKI, perusahaan jasa pengiriman terkemuka di Indonesia, mengumumkan kerjasamanya dengan Blanja.com serta kehadirannya sebagai mitra logistik resmi di Big Bad Wolf Book Sale Jakarta 2020 untuk terus memberikan kemudahaan dan kenyamanan bagi para pelanggan TIKI untuk melakukan pengiriman. Pertumbuhan transaksi belanja online yang terus meningkat dan makin banyaknya pameran-pameran besar seperti pameran buku Big Bad […]