Kuliner

Karubi-Tei, Tokyo Japanese Yakiniku Kini Hadir di Bintaro

Yakiniku adalah bahasa Jepang untuk daging yang dipanggang atau dibakar di atas api. Dalam arti luas, yakiniku juga mencakup berbagai masakan daging sapi, atau jeroan yang dipanggang, seperti bistik, panggang daging domba (jingisukan), dan barbeque.

Daging dipanggang di atas api dari arang atau gas dengan memakai kisi-kisi dari besi atau di atas plat dari besi (teppan). Di negara asalnya, potongan daging berbentuk segi empat sering ditusuk dengan tusukan dari logam sebelum dipanggang. Sesudah dipanggang, daging yang berukuran agak besar sering perlu dipotong dengan gunting di hadapan pengunjung.

Sebelum dimakan, daging dicelup ke dalam saus yang disebut tare. Saus tare mempunyai 2 jenis yaitu niku tare (saus berwijen) dan soto tare (saus tidak berwijen). Sebelum dipanggang, daging+seafood pilihan dicelupkan ke dalam saus niku tare, yang terbuat dari campuran bahan-bahan seperti kecap asin, sake, gula, bawang putih, dan wijen. Tentu di Karubi-Tei Bintaro tidak digunakan bahan non halal karena semua bahan saus dibuat di dapur sendiri. Butuh waktu 1 bulan untuk bereksperimen menghasilkan saus yang ideal.

Menu favorit

Karubi-Tei dalam bahasa Jepang memiliki arti kedai Karubi. Yang menjadi unggulan dari Karubi-Tei adalah karubi/wagyu premium yaitu daging di sekitar tulang punggung (chuck roll) yang berasal dari sapi Jepang (wagyu). Anda dapat menyantap karubi premium dengan harga Rp. 65.000 per 100 gram. Harga tersebut bisa lebih murah dibanding resto lain karena sapi Jepang (wagyu) tersebut sudah didatangkan ke Indonesia dan diternakkan di sini sehingga harganya tidak semahal yang lain.

Sapi Wagyu

Wagyu (sapi Jepang) mengacu pada beberapa ras sapi. Satu ras di antaranya memiliki kecenderungan genetik berupa pemarmeran (marbling) tinggi dan memproduksi lemak tak jenuh berminyak dalam jumlah besar. Sapi wagyu terkenal karena pola marmer pada dagingnya dan kualitasnya. Daging jenis ini umumnya dijual mahal. Di beberapa daerah di Jepang, daging diberi nama sesuai wilayah produksinya, contohnya daging Kobe, Mishima, Matsusaka, Ōmi, dan Sanda.

Kecenderungan genetik ras Wagyu menghasilkan daging dengan kandungan asam lemak omega-3 dan omega-6 yang lebih tinggi daripada daging sapi pada umumnya. Pemarmeran terus-menerus juga memperbaiki rasio lemak tak jenuh tunggal dan lemak jenuh.

Wagyu Premium

US (United States) Beef

Di samping itu juga ada daging sapi Amerika seharga Rp. 55.000 per 150 gram.

Info Bintaro berkesempatan mencoba 2 jenis daging tersebut. Pertama-tama dihidangkan Karubi/wagyu premium. Irisannya lebih tebal dan terasa juicy. Sesudah itu Info Bintaro menyantap US Beef (American Beef). Sebanyak 10 irisan kecil daging dibakar hingga cokelat mengilap. Hmm… teksturnya empuk agak kenyal dengan olesan bumbu gurih sedikit manis yang menguatkan citarasa gurih lezat daging. Disantap dengan nasi lokal yang berkualitas.

Selain daging sapi, juga terdapat di sini ikayaki (daging cumi) dan tori siodare (daging ayam) sebagai pilihan. Istimewanya di Karubi-Tei Anda dapat memilih paket 1 atau 2 orang dengan harga ekonomis.

American Beef

Tips Memanggang Yakiniku

Saat mencicipi hidangan di Karubi-Tei, Info Bintaro mendapat tips menarik cara memanggang yakiniku. Pertama, letakkan daging di tengah pemanggang. Panggang satu sisi  daging hingga 30% matang, saat itu “meat juice” akan keluar dari permukaan. Balik daging sambil diletakkan di pinggir pemanggang. Lanjutkan proses pemanggangan hingga 80-90% matang untuk menikmati kelembutan dagingnya.

“Tentu saja semua bagian daging ini akan semakin lezat jika diolah dengan teknik yang benar. Jangan memasak daging terlalu matang dan jangan terlalu sering membolak-balikkan daging saat dimasak,” pesan Ayu.

Kimchi & Kongnamul

Menu makanan yang sehat harus mengandung sayur mayur. Di Karubi-Tei ada 2 jenis sayur yang bisa dipilih yakni kimchi dan kongnamul.

Kimchi adalah makanan tradisional Korea, salah satu jenis asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas. Setelah digarami dan dicuci, sayuran dicampur dengan bumbu yang dibuat dari udang krill, kecap ikan, bawang putih, jahe dan bubuk cabai merah.

Sayuran yang paling umum dibuat kimchi adalah sawi putih dan lobak. Di zaman dulu, kimchi diucapkan sebagai chim-chae yang berarti “sayuran yang direndam.”

Sayur kimchi itu sehat, dengan rasanya  yang kuat, pedas dan khas. Asam tapi segar. Apalagi bila dicampur dengan daging karubi. Hm…yummy. Di samping itu ada kongnamul (tauge impor) yang sangat renyah dan ukurannya super besar dibanding tauge lokal. Cara membuatnya cukup mudah. Setelah akar dan kulit kacang dibuang, kecambah direbus. Kecambah dikeringkan, kemudian dibumbui dengan minyak wijen, kecap, daun bawang cincang, biji wijen, bawang putih cincang, dan ditaburi bubuk cabai.

Menu Rice Bowl

Atas permintaan pelanggan yang mau membawa pulang makanan. Karubi-Tei menyediakan menu baru yang dilaunching minggu ini yakni 3 pilihan rice bowl berupa karubi kimchi don, karubi don, tori don dengan nasi putih dan harga yang terjangkau mulai dari Rp. 30.000.  Bisa dipesan via gojek juga lho

Minuman

Pengunjung mempunyai banyak pilihan di sini. Ice lemon tea, ice tea, ocha, bali hai beer dan panther stout beer.

Info lebih lanjut:
Karubi-Tei Tokyo Japanese Yakiniku
PHX Bintaro, Jl Senayan Utama Blok Hj. 1A Sektor 9, BINTARO

instagram: @karubi.tei

WA: 0819 3290 8788

Jam Buka : 17.00-22.00
Libur setiap hari Selasa

 

(EGS)

 

 

Baca Juga

  • Industri Farmasi dan Alat Kesehatan Masuk Program Making Indonesia 4.0

    Industri Farmasi dan Alat Kesehatan Masuk Program Making Indonesia 4.0

    Kementerian Perindustrian (Kemenperin) berkomitmen mengakselerasi penerapan industri 4.0 di sektor manufaktur. Melalui program Making Indonesia 4.0, sektor industri dapat meningkatkan efisensi produksi dan daya saingnya, sehingga mampu berkontribusi lebih besar terhadap roda perekonomian nasional. “Making Indonesia 4.0 adalah strategi menuju industri 4.0 dengan transformasi digital manufaktur. Tujuannya untuk meningkatkan produktivitas, efisiensi dan daya saing industri […]
  • Shopee Ajak Pengguna Kumpulkan Donasi sebagai Bentuk Upaya Bantuan Tsunami di Selat Sunda

    Shopee Ajak Pengguna Kumpulkan Donasi sebagai Bentuk Upaya Bantuan Tsunami di Selat Sunda

    Mengakhiri tahun 2018, Indonesia kembali dilanda bencana tsunami di Selat Sunda yang menerjang kawasan barat Pulau Jawa dan pesisir Lampung. Sejak Hingga 26 Desember kemarin, tercatat 430 orang meninggal dunia, 1.495 luka-luka, 159 orang hilang, dan 21.991 pengungsi. Menindaklanjuti kerjasama dengan empat mitra lembaga kemanusiaan, Badan Amil Zakat Nasional (BAZNAS), Aksi Cepat Tanggap, Rumah Zakat, […]
  • Grab Dukung Kementerian Pariwisata Perkenalkan ‘Wonderful Indonesia’ di Singapura

    Grab Dukung Kementerian Pariwisata Perkenalkan ‘Wonderful Indonesia’ di Singapura

    Grab, mobile platform online-to-offline (O2O) terkemuka di Asia Tenggara, mengumumkan kerja sama dengan Kementerian Pariwisata di Singapura. Mulai hari ini, pengguna Grab di Singapura dapat mengakses konten menarik tentang pariwisata Indonesia melalui Grab Feed yang tersedia dalam aplikasi Grab mereka. Memanfaatkan jangkauan luas pengguna Grab di Asia Tenggara termasuk Singapura, kerja sama ini diharapkan dapat […]
  • Sold Out di Flash Sale Perdana, Infinix Hot S3X Kembali Ramaikan Harbolnas Bersama Lazada Indonesia

    Sold Out di Flash Sale Perdana, Infinix Hot S3X Kembali Ramaikan Harbolnas Bersama Lazada Indonesia

    Infinix, produsen smartphone asal Hong Kong, kembali meneruskan catatan penjualan luar biasa dalam flash sale yang mereka adakan di Lazada, Jumat (31/8) kemarin. Seluruh unit Infinix Hot S3X yang baru saja dirilis habis terjual. Flash sale Infinix Hot S3X merupakan salah satu cara Infinix dalam mengapresiasi antusiasme konsumen Lazada terhadap produk Infinix. Pada kuartal kedua […]
  • Huawei Ajak Berbagi Kasih Sayang dengan February in Harmony

    Huawei Ajak Berbagi Kasih Sayang dengan February in Harmony

    Bulan Februari identik dengan bulan kasih sayang. Apakah Anda sedang mencari hadiah untuk orang terdekat yang lebih spesial dari biasanya? Huawei hadir dengan “February in Harmony” yang memberikan beragam penawaran bagi Anda yang ingin memberikan kado spesial di bulan Februari ini. “Ada berbagai cara kita mengungkapkan kasih sayang pada orang-orang terdekat. Memahami hal tersebut, Huawei […]
  • Paradisea Charity Concert, Konser Amal Universitas Multimedia Nusantara Bagi Anak-Anak Tuna Ganda

    Paradisea Charity Concert, Konser Amal Universitas Multimedia Nusantara Bagi Anak-Anak Tuna Ganda

    ​Kontes miss kecantikan selalu dikonotasikan dengan acara yang bersifat glamour dan hura-hura. Tidak heran seringkali orang berpandangan miring dengan kontes-kontes seperti ini. Namun berbeda dengan Miss UMN dari Universitas Multimedia Nusantara (UMN), sebuah perguruan tinggi di bawah grup Kompas – Gramedia, kontes Miss UMN justru diakhiri dengan klimaks untuk membantu sesama. Sebagai program pamungkas dari […]
  • Berwisata Sambil Mengedukasi Buah Hati di Taman Kupu-Kupu Gita Persada Bandar lampung

    Berwisata Sambil Mengedukasi Buah Hati di Taman Kupu-Kupu Gita Persada Bandar lampung

    Berlibur telah menjadi kebutuhan hidup yang tidak kalah penting dengan kebutuhan hidup lainnya. Meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya berlibur terlihat dari makin penuhnya tempat-tempat wisata saat weekend atau hari libur nasional. Namun, liburan idealnya bisa membawa manfaat lain dari sekedar bersantai menikmati suasana alam. Salah satunya adalah sisi edukasi. Bagi Anda yang sedang merencanakan berlibur, […]
  • Perencanaan Keuangan Sedini Mungkin Untuk Haji

    Perencanaan Keuangan Sedini Mungkin Untuk Haji

    Haji merupakan salah satu ibadah wajib bagi masyarakat Indonesia yang harus dilakukan jika mampu. Sampai dengan bulan Oktober 2018, tercatat ada sekitar 3,9 juta calon jamaah haji dari Indonesia dengan masa tunggu yang beragam. Jumlah peserta haji di Indonesia masih tergolong rendah jika dibandingkan dengan total populasi sekitar 260 juta jiwa, dimana 87% diantaranya adalah […]
  • Bernostalgia Melalui Lidah, Lontong Balap Bioskop Ria Surabaya

    Bernostalgia Melalui Lidah, Lontong Balap Bioskop Ria Surabaya

    Surabaya, Surabaya, oh Surabaya. Kota kenangan, kota kenangan takkan terlupa… Itulah sepenggal lirik lagu berjudul Surabaya karya Titik Hamzah. Surabaya memang sering dianggap kota yang penuh kenangan. Berbagai peristiwa heroik pernah terjadi di kota tua ini dengan segala romantikanya. Tidak hanya kisah perjuangan para pahlawan saja yang membuat Surabaya menjadi penuh kenangan, berbagai bangunannya pun dikenal […]
  • IM3 Ooredoo dan Gojek Hadirkan Paket Online Gaspol, Internetan Terus, Order Tanpa Putus

    IM3 Ooredoo dan Gojek Hadirkan Paket Online Gaspol, Internetan Terus, Order Tanpa Putus

    IM3 Ooredoo bersama GOJEK menjalin kerja sama dengan menghadirkan Paket Online Gaspol, paket internet khusus yang diberikan untuk para mitra driver GOJEK di seluruh Indonesia. Dengan Paket Online Gaspol, para mitra driver dapat merasakan kemudahan dan kenyamanan dalam berkomunikasi, baik layanan telpon, SMS, dan terutama saat mengakses internet untuk menjalankan aktivitas koneksi data setiap harinya. […]
  • Gojek Dorong Pendapatan Mitra Merchant dan Driver Selama Masa Harkulnas Go-Food 2019

    Gojek Dorong Pendapatan Mitra Merchant dan Driver Selama Masa Harkulnas Go-Food 2019

    GO-FOOD, layanan pesan antar makanan terbesar di Indonesia dan Asia Tenggara yang merupakan bagian dari layanan super-app GOJEK, semakin mengukuhkan diri sebagai pemimpin di pasar layanan pesan-antar makanan terdepan yang berfokus pada pertumbuhan bisnis UMKM kuliner. Ini dibuktikan dengan hasil dari rangkaian program HARI KULINER NASIONAL (HARKULNAS) GO-FOOD yang diadakan dari 15 April hingga 5 […]
  • Vivo V11 Pro Resmi Kantongi Sertifikasi TKDN

    Vivo V11 Pro Resmi Kantongi Sertifikasi TKDN

    Vivo resmi mengumumkan V11 Pro sebagai model smartphone terbarunya di pasar Indonesia. Dalam tagline “Unlock the Future” yang diperkenalkan melalui media sosial resminya, Vivo Indonesia menunjukkan rencananya dalam menghadirkan inovasi terbaru dalam V-Series sebagai seri unggulan di tanah air. Selain itu, Vivo V11 Pro pun telah mendapatkan sertifikasi TKDN atau Tingkat Komponen Dalam Negeri oleh […]
  • Gelar Harjoynas 11.11, JD.ID Raup PeningkatanNilai Penjualan Hingga 1300%

    Gelar Harjoynas 11.11, JD.ID Raup PeningkatanNilai Penjualan Hingga 1300%

    Menjelang perayaan HARBOLNAS “Hari Belanja Online Nasional” pada tanggal 12 Desember, sejumlah perusahaan e-commerce di Indonesia secara serentak menggelar festival belanja akhir tahun, yang mana salah satunya adalah JD.ID. Bermula sejak tanggal 9 September, tanggal 10 Oktober, hingga pada tanggal 11 November, JD.ID bersama dengan para brand dan mitra seller hadir dengan berbagai penawaran menarik […]
  • Blenger Burger Bintaro Menyediakan Porsi XL

    Blenger Burger Bintaro Menyediakan Porsi XL

    INFOBINTARO (IB) – Cari burger dengan harga murah dan porsi besar? Pilihannya Blenger Burger Bintaro. Kamu tidak perlu merogoh kantong sampai Rp. 50.000 untuk membeli burger ini meskipun memilih menu XL. Bagi kamu yang sudah kelaparan di daerah Bintaro, yuk nikmati burger paling terkenal di Jakarta ini yang terletak di Jalan Taman Barat Blok F/1 […]
  • Kepingin Makan Masakan Korea? The Bulgogi Tempatnya, Dijamin Kepingin Balik Lagi…

    Kepingin Makan Masakan Korea? The Bulgogi Tempatnya, Dijamin Kepingin Balik Lagi…

    Bagi penggemar masakan Korea di Bintaro, tidak mudah menemukan gerai kuliner yang menyajikan menu-menu asal negeri ginseng tersebut. Memang di Indonesia masakan-masakan Korea belum setenar masakan-masakan dari Jepang, China, Eropa dan Amerika. Mungkin salah satu penyebabnya adalah nama-nama menunya yang masih relatif asing di telinga orang Indonesia. Padahal Korea memiliki segudang menu-menu masakan yang tidak kalah enak […]
  • Mendobrak Batas, Grab Perluas Peluang Ekonomi Digital bagi Penyandang Disabilitas di Indonesia

    Mendobrak Batas, Grab Perluas Peluang Ekonomi Digital bagi Penyandang Disabilitas di Indonesia

    Dengan semangat Hari Disabilitas Internasional, Grab, aplikasi serba bisa terdepan di Asia Tenggara, meluncurkan program peningkatan kapabilitas bagi penyandang disabilitas bertajuk ‘Grab Mendobrak Batas: Peluang Ekonomi Digital Bagi Penyandang Disabilitas’. Sebagai bagian dari komitmen jangka panjang GrabForGood dan program digitalisasi UMKM #TerusUsaha, Grab memperkuat komitmennya untuk menjadi platform yang inklusif dan memastikan semua orang, tak […]
  • Be Adaptive, Jadi Semangat Wahana Artha Group Rayakan HUT ke 48

    Be Adaptive, Jadi Semangat Wahana Artha Group Rayakan HUT ke 48

    Dengan kesederhanaan dan tentunya dengan penerapan protokol kesehatan ketat, Wahana Artha Group (WAG) rayakan hari jadi ke 48 secara virtual online di gedung Wahana Artha, Jakarta, Kamis (6/8), dengan semangat Be Adaptive. Perayaan hari jadi Wahana Artha Group ke 48 ini menjadi perayaan yang tetap spesial di tengah keprihatinan pandemi Covid 19. Hanya dihadiri oleh […]
  • Mau Liburan Akhir Tahun? Yuk ke Korea

    Mau Liburan Akhir Tahun? Yuk ke Korea

    Akhir tahun sudah tiba. Saat akhir tahun seperti sekarang, sudah mulai terasa suasana liburan. Pekerjaan kantor sudah mulai berkurang, anak-anak pun sudah mulai libur. Sudahkah Anda merencanakan untuk berlibur? Jika belum, ada penawaran menarik dari Platinum Holiday untuk berlibur ke Korea Selatan dan Brunei. Yuk kita simak. Korea Winter Sonata + Brunei Tour 7D merupakan […]
  • Exclusive Pre-Order Swatch X Bape hanya di Mapemall.com

    Exclusive Pre-Order Swatch X Bape hanya di Mapemall.com

    Sebagai satu-satunya situs belanja online Authentic Brand di Indonesia, Mapemall kembali memberikan kejutan dengan menyediakan pre-order untuk koleksi ekslusif SWATCH X BAPE pada tanggal 4-5 Agustus 2020 hanya di Mapemall.com. kolaborasi kedua SWATCH dengan A BATHING APE – merek street- wear dari Jepang yang sangat berpengaruh di dunia ini merupakan kolaborasi sempurna, dimana A BATHING […]
  • Sate Maranggi Uwa Arya, Sate Lezat Harga Bersahabat

    Sate Maranggi Uwa Arya, Sate Lezat Harga Bersahabat

    Sate Maranggi adalah sate khas Purwakarta, Jawa Barat, biasanya terbuat dari daging kambing atau daging sapi. Selain dari Purwakarta, Sate Maranggi banyak dijajakan juga di daerah sekitarnya, hingga daerah Cianjur. Yang membedakan Sate Maranggi dengan sate lainnya adalah proses perendaman daging dalam bumbu (marination), sebelum dibuat menjadi sate dan dimasak. Karena proses pembumbuan inilah, maka […]