Kuliner

Ingin Makan Masakan Jepang Anti-Mainstream? Di Toraya Tempatnya

Menu masakan Jepang mudah ditemui di mana-mana. Dari mulai kelas kaki lima hingga resto di hotel berbintang kita bisa menyantap kuliner dari negeri matahari terbit ini. Hal ini tidak mengherankan, karena kuliner Jepang relatif bisa diterima oleh lidah orang Indonesia. Disamping itu juga, kuliner Jepang dianggap sehat karena banyak menggunakan bahan-bahan alami dan segar.

Namun ternyata tidak semua orang menyukai masakan Jepang yang sama dengan di negeri asalnya. Lidah orang Indonesia yang sudah akrab dengan masakan yang berbumbu tajam, membuat masakan Jepang dirasakan ‘kurang terasa’. Hal inilah yang dilihat sebagai peluang oleh Toraya, sebuah gerai masakan Jepang di Bintaro People Market Lantai 2, Bintaro Sektor 3A.

toraya_info_bintaro_1

Nama Gerai Toraya, seperti yang dijelaskan oleh Tora, pemilik gerai ini, berasal dari namanya dan mantan kekasihnya. Tora yang merupakan lulusan dari salah satu perguruan tinggi perhotelan terkemuka ini menyatakan, ide mendirikan resto yang menyajikan masakan Jepang ini menurun dari ayahnya yang pernah membangun resto masakan Jepang yang sukses di Jalan Haji Nawi, sebelum resto-resto yang menyajikan masakan Jepang menjamur di Jakarta dan berbagai kota di Indonesia.

Namun dalam perkembangannya, Tora melihat selera dari kebanyakan orang Indonesia menginginkan kuliner yang lebih terasa bumbunya. Berbekal pengalaman magangnya di sebuah resto cepat saji terkemuka di dunia ditambah hobinya memasak, ia memberanikan diri untuk membuka satu resto masakan Jepang yang dinamakan Toraya.

Resto Toraya yang dibangunnya tetap menyajikan menu-menu masakan Jepang yang umum, namun dengan serangkaian eksperimen ia menemukan pilihan rasa yang pas bagi lidah kebanyakan orang Indonesia. 2 dari menu andalannya adalah Nasi Chicken Teriyaki dan Bubur Chicken Teriyaki. Menu favorit lainnya seperti Hot Beef Yakisoba dan Hot Chicken Rice. Menariknya, kedua menu favorit ini ditemukan secara tidak sengaja. Berawal dari kesalahan pembelian bahan masakan, ia melakukan eksperimen untuk memanfaatkan bahan masakan itu. Ternyata kedua menu ini mendapat sambutan yang baik dari pengunjung-pengunjungnya.

Info Bintaro berkesempatan mencoba menu-menu Nasi Japanese Meatballs dan Bubur Ebi Mayogo. Kesan pertama yang kami rasakan, rasanya tidak kalah dengan restoran-restoran Jepang cepat saji. Kami pun mengamini, rasa menu-menu ini cukup kuat dan ‘terasa’ di lidah, terutama seperti meatball dan ebi-nya. Nasi dan bubur yang disajikan pun terasa ‘premium’, walau Tora menyatakan ia menggunakan beras lokal. Ia memilih untuk mempertahankan kualitas dengan hanya menggunakan beras yang kualitasnya terbaik. Dalam keseharian, Tora berbelanja sendiri berbagai kebutuhan gerainya dan ia sering turun tangan langsung untuk menyiapkan masakannya.

toraya_info_bintaro

Yang tidak kalah enak adalah penggunaan jamur Jepang yang berbentuk jari-jari sebagai tambahan yang berfungsi seperti kerupuk. Jamur enoki yang digoreng renyah rasanya gurih sekali. Kami hampir tidak menyadari bahwa jamur enoki itu adalah jamur.

Demikian juga dengan buburnya, penggunaan beras kualitas premium membuat Bubur Ebi Mayogo tidak terlalu lembek dan berair seperti kebanyakan masakan yang terbuat dari bubur. Siraman mayonise yang ditaburi daun bawang membuat lidah kami bergoyang.

toraya_info_bintaro_2

Menu-menu lainnya adalah Japanese Chocoroll, Nasi Chicken Katsu, Bubur Chicken KatsuNasi Ebi Mayogo, Bubur Japanese Meatballs, Udon Chicken Katsu dan Udon Ebi Furai.

Walaupun menyajikan menu-menu masakan asing dengan menggunakan bahan-bahan masakan terbaik, Tora membanderol menu-menunya dengan harga sangat terjangkau. Hampir semua menu harganya di bawah Rp. 20.000. Harga termahal cuma Udon Chicken Katsu dan Udon Ebi Furai yang dibanderol Rp. 40.000 per porsinya. Salah satu contohnya bagaimana ia menjaga kualitas dari menu-menunya terlihat dari sausnya. Saus yang digunakan oleh Toraya merupakan saus buatan sendiri yang dibuat setiap hari, yang dinamakan Saus Toraya. Saus Toraya ini terbuat dari soy sauce, kaldu ayam dan bumbu lainnya. Jika saus tersebut tidak habis, Tora akan membuang semua sausnya dan mengolah kembali saus yang baru keesokan harinya. Tidak heran, ia memiliki pelanggan-pelanggan setia dari luar Bintaro, seperti dari Kelapa Gading yang rutin memesan menu-menunya setiap minggu yang dikirimkan menggunakan Gojek.

Toraya buka setiap hari, untuk hari kerja jam operasinya dari pukul 15.00-22.30, sedangkan saat weekend, buka dari pukul 15.00-23.30. Untuk melakukan pemesanan, minimum order adalah 30 porsi dan pemesanan dilakukan 1 hari sebelumnya, dengan menghubungi 0817 0007 474.

 

(ES)

Tags

 

Baca Juga

  • Allianz Indonesia Bersama Halodoc Sediakan Rapid Test Gratis untuk Warga Zona Merah DKI Jakarta

    Allianz Indonesia Bersama Halodoc Sediakan Rapid Test Gratis untuk Warga Zona Merah DKI Jakarta

    Pandemi COVID-19 yang saat ini melanda Indonesia membuat rapid test semakin mendesak diperlukan sebagai penyaringan awal terhadap infeksi COVID-19. Menanggapi hal tersebut, Allianz Indonesia melalui Yayasan Allianz Peduli berkolaborasi dengan Halodoc menggelar drive thru rapid test gratis untuk COVID-19 di DKI Halodoc merupakan platform layanan kesehatan digital terdepan yang telah ditunjuk secara resmi oleh Kementerian […]
  • Resolusi 2018: Hidup Sehat dengan Salad dari Amazing Farm

    Resolusi 2018: Hidup Sehat dengan Salad dari Amazing Farm

    Percayakah Anda bahwa hanya dengan mengkonsumsi salad setiap hari akan membuat hidup Anda lebih sehat? Apakah resolusi 2018 Anda adalah hidup sehat? Coba simak artikel berikut. Saat ini jarang orang mengkonsumsi salad. Ada yang bilang kebarat-baratan, ada pula yang bilang rasanya aneh. Dikutip dari boldsky.com, ada banyak manfaat sehat makan salad setiap hari lho. Beberapa di […]
  • Foto : Griya Paseban, Penginapan Murah dan Bersih di Semarang dengan Aneka Masakan Nikmat

    Foto : Griya Paseban, Penginapan Murah dan Bersih di Semarang dengan Aneka Masakan Nikmat

    Kantor Anda memiliki rencana untuk mengadakan sebuah meeting tahunan di Semarang? Atau mungkin event rutin regional sales gathering di Semarang? Apapun acaranya, Anda perlu mempertimbangkan lokasi satu ini bila akan mengadakan sebuah acara di Semarang : Griya Paseban. Griya Paseban merupakan sebuah tempat penginapan di kota Semarang, Jawa Tengah yang dimiliki oleh Yayasan Penyelanggaraan Illahi […]
  • Bukalapak Jamin Transaksi Alkes Bagi Institusi dan Relawan

    Bukalapak Jamin Transaksi Alkes Bagi Institusi dan Relawan

    Setelah menutup ribuan akun penipu dan penimbun alkes serta bekerjasama dengan POLRI untuk mengusut penipuan alkes online, Bukalapak menyediakan jalur khusus yang bisa dimanfaatkan oleh rumah sakit, relawan dan yayasan untuk membeli perlengkapan melawan COVID-19 seperti masker, desinfektan, APD, termometer, dan lain-lain dalam jumlah banyak. Bukalapak akan menghubungkan para relawan dan institusi dengan supplier tepercaya […]
  • Xiaomi Perkenalkan Sub-brand Baru Pocophone untuk Memberikan Performa Unggulan

    Xiaomi Perkenalkan Sub-brand Baru Pocophone untuk Memberikan Performa Unggulan

    POCOPHONE, sub-brand baru dari pemimpin teknologi global Xiaomi, diperkenalkan di pasar Indonesia dengan misi untuk menawarkan performa yang dibutuhkan oleh pengguna. Diciptakan oleh tim berpengalaman dalam Xiaomi, POCOPHONE berupaya untuk meredefinisi pengalaman penggunaan smartphone dengan menawarkan performa terbaik tanpa membebankan pengguna dengan fitur yang tidak utama. Misi brand dikemas dalam smartphone pertama yang diluncurkan pada […]
  • Insto Official Eye Drop Piala Presiden E-Sports 2020

    Insto Official Eye Drop Piala Presiden E-Sports 2020

    INSTO turut mendukung Piala Presiden E-Sports 2020 yang diselenggarakan oleh IESPL, sebagai lanjutan dari kampanye INSTO Dry Eyeducation yang dimulai sejak 2019. Edukasi dan dukungan kepada para gamers diharapkan dapat membantu masyarakat Indonesia, khususnya para gamers untuk mengenali gejala-gejala mata kering yang mungkin dialami akibat fokus menatap layar. INSTO sebagai market leader yang sudah dipercaya […]
  • JEC Hadirkan Layanan Tele-Oftalmologi JEC Cloud

    JEC Hadirkan Layanan Tele-Oftalmologi JEC Cloud

    Eye care leader di Indonesia, JEC Eye Hospitals & Clinics, meluncurkan layanan terbaru JEC Cloud yang memberikan konsultasi kesehatan mata melalui peralatan medis digital dan teknologi informasi (tele-oftalmologi). JEC menjadi institusi kesehatan mata pertama di Indonesia yang menyediakan fasilitas tele-oftalmologi ini. Lewat JEC Cloud, pasien dan masyarakat luas bisa mudah mendapatkan akses konsultasi dengan para […]
  • Memahami Liku-Liku Amnesti Pajak : Layanan Amnesti Pajak KPP Pratama Pondok Aren

    Memahami Liku-Liku Amnesti Pajak : Layanan Amnesti Pajak KPP Pratama Pondok Aren

    Dalam situasi perekonomian dunia yang mengalami kelesuan seperti saat ini, untuk menggerakkan roda pembangunan dibutuhkan biaya yang salah satunya bersumber dari pajak. Dari porsi kemungkinan pendapatan negara, pajak memiliki porsi terbesar. Pajak merupakan kewajiban setiap warganegara yang telah memiliki penghasilan maupun badan usaha yang mendapatkan keuntungan dari bisnisnya. Namun sayangnya, jumlah wajib pajak yang terrdaftar pada […]
  • OPPO Umumkan Pemenang Reno4 Virtual Run

    OPPO Umumkan Pemenang Reno4 Virtual Run

    OPPO Indonesia mengumumkan pemenang event lari daring Reno4 Virtual Run yang telah diadakan sejak 12 Oktober – 31 Oktober 2020 secara online. Lomba lari virtual ini merupakan ajang pertama yang digelar oleh OPPO untuk mengajak masyarakat tetap berolahraga dan menjaga kesehatan di tengah pandemi COVID-19 yang belum mereda. Event Reno4 Virtual Run ternyata disambut baik […]
  • Great Eastern Life Indonesia dan Bank Muamalat Jalin Kerjasama Strategis

    Great Eastern Life Indonesia dan Bank Muamalat Jalin Kerjasama Strategis

    Great Eastern Life Indonesia dan Bank Muamalat Indonesia mengumumkan kerjasama strategis yang ditandai dengan peluncuran produk asuransi Syariah untuk nasabah Bank Muamalat yang melakukan pinjaman untuk pembiayaan (credit life) dengan nama Asuransi Great Hasanah Pembiayaan. Indonesia merupakan negara muslim terbesar di dunia dimana lebih dari 87% populasi masyarakat Indonesia beragama Islam. Namun berdasarkan data yang […]
  • Iflix dan Screenplay Films Akan Merevolusi Dunia Hiburan di Indonesia dengan Deretan Konten Baru untuk 2019

    Iflix dan Screenplay Films Akan Merevolusi Dunia Hiburan di Indonesia dengan Deretan Konten Baru untuk 2019

    iflix, layanan hiburan terkemuka di Asia Tenggara, berkolaborasi dengan Screenplay Films, studio film utama di Indonesia, hari ini mengumumkan deretan konten premium yang menarik untuk 2019, menawarkan pengguna di Indonesia katalog konten lokal terbesar untuk ditonton melalui streaming maupun diunduh, secara gratis. Ini adalah langkah terbaru iflix dalam menghadirkan lebih banyak film yang tayang langsung […]
  • Hikvision Luncurkan Seri Produk Khusus Dalam Lini Kamera DeepinView

    Hikvision Luncurkan Seri Produk Khusus Dalam Lini Kamera DeepinView

    Hikvision, penyedia solusi IoT yang memiliki kompetensi utama di bidang video, meluncurkan produk terbaru dalam lini kamera DeepinView: Dedicated Subseries. Sederet produk yang pertama kali dirilis ini memuat algoritma deep learning dengan dukungan kecerdasan buatan (AI), serta memberikan kinerja yang luar biasa dan tingkat harga yang terjangkau. Fitur AI yang lebih baik Dalam beberapa tahun […]
  • Bersama Tiara Idol, Smartfren Mengajak Kita Berinternet Anti Waswas

    Bersama Tiara Idol, Smartfren Mengajak Kita Berinternet Anti Waswas

    Tiara Andini tidak pernah menyangka langkahnya menembus belantika musik nasional begitu mulus di tahun 2020. Keikutsertaannya dalam ajang Indonesian Idol dan berhasil menjadi juara kedua, telah melambungkan nama dan bakatnya. Kisah belia dari kota kecil Jember di Jawa Timur dalam mewujudkan mimpinya pun menjadi sensasi nasional. Memasuki babak baru dalam karier dan kehidupannya, kini Tiara […]
  • Jam Session Bersama Dwiki Dharmawan dan Youth Musicians Farabi Music School

    Jam Session Bersama Dwiki Dharmawan dan Youth Musicians Farabi Music School

    Setiap Rabu dan Sabtu malam ada hal yang tidak biasa di Bintaro Entertainment Center (BEC). Mall yang berkonsep leisure & entertainment di CBD Bintaro Sektor 7,  yang biasanya layaknya mall yang dipenuhi lalu lalang pengunjung yang berbelanja atau bersantap, terdengar alunan musik jazz yang terkadang juga lagu-lagu lama. Begitu kita memasuki area parkir kita akan […]
  • Jasa Marga Raih Penghargaan di Ajang GRC & Performance Excellence Award 2020

    Jasa Marga Raih Penghargaan di Ajang GRC & Performance Excellence Award 2020

    PT Jasa Marga (Persero) Tbk berhasil meraih penghargaan di ajang GRC & Performance Excellence Award 2020 untuk kategori The Best GRC For Compliance & Risk Management 2020 (In Services Industry) di Auditorium TVRI, Jakarta, Rabu (29/07). Jasa Marga dinilai sukses melakukan Governance, Risk, and Compliance (GCG) dalam proses bisnis maupun operasional sehingga dapat meningkatkan nilai […]
  • Noddle Fest Hotel Santika Premiere Bintaro, Melihat Proses Pembuatan Mie Sebelum Menyantapnya

    Noddle Fest Hotel Santika Premiere Bintaro, Melihat Proses Pembuatan Mie Sebelum Menyantapnya

    Mie merupakan jenis makanan yang bisa dengan mudah diperoleh dimana-mana. Berbagai jenis makanan bisa dihasilkan dari mie. Namun, tahukah kita bahan-bahan yang digunakan pada mie yang kita santap? Atau, bagaimana proses pembuatannya? Jarang dari kita yang mengetahui proses pembuatan mie, sehingga kita tidak mengetahui apakah mie tersebut baik bagi kesehatan. Memang kebanyakan mie yang kita […]
  • Penghentian Sementara Operasional Penerbangan Lion Air Group

    Penghentian Sementara Operasional Penerbangan Lion Air Group

    Lion Air (kode penerbangan JT), Wings Air (kode penerbangan IW), Batik Air (kode penerbangan ID) member of Lion Air Group memberikan keterangan resmi terkait dengan layanan pengoperasian  penerbangan penumpang berjadwal yang melayani jaringan domestik, bahwa melaksanakan penghentian sementara operasional penerbangan. Lion Air Group sangat mendukung pemerintah terkait dengan usaha pencegahan penyebaran Corona Virus Disease 2019 […]
  • Telkomsel Luncurkan Aplikasi mBanking (Mobile Banking)

    Telkomsel Luncurkan Aplikasi mBanking (Mobile Banking)

    Telkomsel meluncurkan layanan terbaru Digital Banking yaitu aplikasi mBanking Telkomsel, sebuah aplikasi Mobile Banking Telkomsel yang memberikan kemudahan kepada pelanggan untuk dapat mengakses rekening Bank yang dimiliki melalui ponsel. Aplikasi ini dapat diunduh melalui smartphone sistem Android dan menyusul di sistem iOS pada akhir Desember 2018. Untuk dapat menggunakan aplikasi ini, pelanggan diharapkan sudah memiliki […]
  • Kolaborasi Eksklusif Oppo Find X2 Pro Automobili Lamborghini Edition

    Kolaborasi Eksklusif Oppo Find X2 Pro Automobili Lamborghini Edition

    OPPO, merk smartphone terkemuka di dunia, berkolaborasi untuk kedua kalinya dengan pembuat mobil super dari Italia, Lamborghini, melalui OPPO Find X2 pro Automobili Lamborghini Edition. Perangkat ini terinspirasi oleh sang legenda Aventador SVJ Roadster dan dilengkapi dengan aksesoris lengkap yang mencerminkan kemewahan sebuah Lamborghini termasuk kotak berdesain scissor-door, casing khusus, pengisi daya, headphone nirkabel, dan […]
  • Buktikan, Restoran di Bintaro Ini Menyajikan Steak Berkualitas

    Buktikan, Restoran di Bintaro Ini Menyajikan Steak Berkualitas

    Ketika sedang bosan dengan hidangan menu makanan yang kurang variatif cobalah untuk mengunjungi salah satu restoran di Bintaro yang menyajikan menu steak dengan berbagai rasa dan juga ukuran. Adalah “Steak 21” tempat dimana para penikmat steak dapat terpuaskan hasratnya. Steak Impor maupun Lokal Disajikan di Restoran di Bintaro Steak 21 yang menawarkan beberapa menu layaknya […]

Tinggalkan Balasan