Kuliner

Dapur Ni Huta, Tempat Memuaskan Rasa Rindu Dengan Masakan Ompung di Kampung

Bagi orang-orang yang sudah lama merantau, tidak ada yang bisa mengalahkan masakan asal kampung halaman. Betapa pun lezatnya masakan-masakan di perantauan, namun tetap tidak bisa mengalahkan masakan tradisional daerahnya. Kerinduan ini sering ditunjukkan dengan mencari tempat-tempat makan yang menyediakan menu-menu khas daerah asalnya betapa pun jauhnya.

Bagi kaum perantau asal Tapanuli, ada kabar gembira, telah dibuka satu gerai kuliner yang menyajikan menu-menu khas Tapanuli, Dapur Ni Huta. Sekarang Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke tempat lain hanya sekedar untuk makan saksang atau panggang khas Tapanuli bersama keluarga atau rekan-rekan Anda. Dan yang jelas, pemilik dan pengelola Dapur Ni Huta ini asli dari Tapanuli, sehingga soal rasa tidak perlu ragu-ragu, persis seperti masakan ompung boru (nenek) sewaktu kecil di huta (kampung halaman).

Dapur Ni Huta, berlokasi di Pasar Modern Bintaro Blok RC 22, lokasinya menempati bekas lokasi Dapur Betawi yang sekarang sudah pindah ke Villa Bintaro Indah, Jombang, Ciputat (baca juga : Penggemar Soto Betawi Jangan Lupa Mampir di Dapur Betawi Jika ke Pasar Modern Bintaro). Sebelumnya Dapur Ni Huta berlokasi di Culture Kitchen, Bintaro Sektor 9.

Begitu Anda masuk ke gerainya, Anda akan disapa tulisan Horas yang terpampang besar di bagian atas pintu masuknya. Beberapa kain-kain ulos berwarna cerah tergantung di bagian atas menjadi penanda bahwa ini adalah gerai masakan Batak Toba.

Begitu melihat daftar menunya dijamin Anda akan berbinar-binar karena menu-menu favorit Anda terpampang di daftar menu. Sebut saja B2 Goreng/Panggang, B2/B1 Saksang, Tentu saja, menu-menu ini bukan menu yang halal bagi muslim. Tapi jangan kuatir, banyak pilihan menu-menu yang halal, seperti Ikan Arsik, Ikan/Ayam Tombur, Ikan Naniura, Ayam Pinadar dan Daun Singkong.

Untuk B2 Goreng/Panggang rasanya krenyes renyah, sebagai cocolannya ada 2 macam, Sambal Hijau dan Saus Kacang yang disajikan pada satu cawan. Perpaduan pedasnya sambal hijau dan saus kacang memang tidak ada duanya. Bagi yang memilih Saksang, standarnya yang disajikan adalah Saksang B2, karena tidak semua orang mau memakan Saksang B1. Nah, makan makanan khas Toba seperti ini belum lengkap rasanya jika tidak disertai dengan Sayur Daun Singkong khas Toba. Segarnya Daun Singkong Tumbuk yang dibubuhi kecombrang dan andaliman menjadi penyeimbang panggang atau saksang. Jangan lupa memesan tambahan nasi, karena siapa yang bisa makan cuma sepiring nasi dengan menu-menu seperti ini.

Bagi Anda penggemar masakan Toba dan penggemar ikan, tentunya menu Ikan Arsik selalu menjadi menu wajib. Ikan Arsik tidak hanya populer bagi orang-orang asal Tapanuli, menu satu ini sudah dianggap ikon masakan khas Toba, apalagi kalau bukan karena rasanya yang khas. Ikan mas yang dimasak lama dengan bumbu arsik sangat menggoda selera dengan rasanya yang asam pedas. Belum lagi dengan rasa khas kecombrang, andaliman dan bawang batak yang ukurannya lebih kecil dari bawang pada umumnya plus dengan potongan kacang panjang. Hemm…kalau dulu omak (ibu) bilang…mertua lewat pun tidak tahu karena asyiknya makan… 😀

Kalau Anda masih awam dengan menu-menu khas Toba, Anda harus mencoba menu satu ini : Ikan Naniura. Ikan Naniura atau sering juga disebut dengan Dekke Naniura awalnya merupakan menu yang khusus disajikan bagi para raja Batak tempo dulu. Namun karena rasanya yang khas dan dianggap enak oleh semua orang, jadilah Dekke Naniura ini salah satu ikon masakan Toba.

Keunikan dari Dekke Naniura terletak pada cara pengolahannya. Mirip seperti sushi masakan Jepang, Dekke Naniura tidak dimasak seperti direbus, dibakar atau digoreng. Ikan mas segar dimatangkan dengan cara direndam dalam air asam dalam waktu yang cukup lama, sebelum dilumuri dengan berbagai bumbu. Tidak heran, karena proses penyiapannya yang membutuhkan waktu lama, harga Dekke Naniura ini lebih mahal daripada menu-menu lain. Namun harga ini seimbang dengan cita rasanya yang kaya dan tentu saja sangat baik bagi kesehatan.

BACA JUGA  Menu Baru Kopi di Cozyfield Emerald Nan Menggoda

Bagi yang menggemari masakan-masakan yang dibakar, Ikan Tombur dan Ayam Tombur menjadi pilihan wajib saat bersantap di Dapur Ni Huta. Ikan/Ayam Tombur atau Na Tinombur menggunakan berbagai jenis ikan atau ayam yang dibakar. Kekhasan menu satu ini tentunya terletak pada bumbunya. Mirip seperti pecel lele atau pecel ayam, bumbu-bumbu yang digunakan pada Ikan/Ayam Tinombur menggunakan cabe, bawang, tomat, kemiri. Yang membedakannya adalah penggunaan bumbu khas Tapanuli yaitu andaliman dan rias.

Dan yang terakhir, menu khas Toba yang menjadi menu favorit saat acara arisan atau pesta adalah Ayam Pinadar atau yang populer dengan nama Manuk Na Dipadar. Untuk menyantap menu ini, siap-siap Anda berkeringat karena kepedasan. Ayam Pinadar merupakan masakan dengan menggunakan ayam yang dibakar kemudian dimasak dengan bumbu padarnya yang bisa membuat keringat bercucuran. Aroma khas daging yang dibakar yang terkadang ada bagian yang hangus menjadi kombinasi yang unik sekaligus membuat selera bertambah.

Dapur Ni Huta juga menyediakan Kopi Sidikalang yang rasanya pas dan disajikan cukup kental. Sangat enak dinikmati bersama kue lapet alias marombus ombus sebagai pencuci mulut setelah menikmati berbagai menu di Dapur Ni Huta.

Dapur Ni Huta telah terdaftar di layanan GoFood, sehingga bila Anda ingin memesan dan delivery ke tempat Anda, cukup dengan mengorder menggunakan aplikasi GoFood. Dapur Ni Huta buka setiap hari dari pukul 08.00-17.00, kecuali hari Senin Dapur Ni Huta libur.

 

(EG)

 

Baca Juga

  • Membuat Anak-Anak Berani ke Dokter, Program Aku Dokter Cilik RS Omni Hospitals Alam Sutera

    Membuat Anak-Anak Berani ke Dokter, Program Aku Dokter Cilik RS Omni Hospitals Alam Sutera

    “Ayo, kalo kamu nakal nanti mama bawa ke dokter, biar kamu nanti disuntik di sana.” Kita sering mendengar orang tua yang menakut-nakuti buah hatinya akan membawa ke dokter jika si anak berbuat kenakalan. Tidak heran, sebagian anak merasakan jika ke dokter adalah salah satu hal yang paling menakutkan. Sayangnya banyak orang tua yang juga tidak […]
  • Tips Ramadhan: Menyeimbangkan Ibadah dan Pekerjaan

    Tips Ramadhan: Menyeimbangkan Ibadah dan Pekerjaan

    Bulan Ramadan merupakan bulan yang penuh berkah. Dibandingkan 11 bulan lainnya dalam satu tahun, bulan Ramadan merupakan bulan yang istimewa. Betapa tidak, setiap ibadah diganjar dengan pahala yang jumlahnya beberapa kali lipat. Tantangan terberat saat bulan Ramadan adalah saat harus bangun sahur padahal pagi-pagi harus bekerja. Akibatnya mengantuk kemudian tertidur di tempat kerja. Kalau sudah […]
  • Generasi Milenial, Hindari Belanja Kompulsif (Dalam Rangka Hari Konsumen Nasional 20 April)

    Generasi Milenial, Hindari Belanja Kompulsif (Dalam Rangka Hari Konsumen Nasional 20 April)

    Pada momen pemilu kemarin terdapat pesta diskon yang  menanti para pemilih setelah pemungutan suara Pemilu Legislatif dan Presiden 2019. Sebanyak 250 brand menyiapkan potongan harga sebesar 10%—50%. Pesta diskon ini bertujuan untuk meningkatkan minat masyarakat menggunakan hak suaranya. Dampaknya pusat perbelanjaan pun penuh setelah jam makan siang. Memang saat ini berbelanja tak lagi sebatas membeli kebutuhan […]
  • Kopilio Pilihan Tepat Untuk #NgopiDiStasiun

    Kopilio Pilihan Tepat Untuk #NgopiDiStasiun

    Jaman now benar-benar nyaman Anda dapat naik kereta pagi-pagi tanpa perlu khawatir masuk angin. Mengapa? Ngopi di Stasiun bukan lagi impian belaka. Saat ini Anda dapat menikmati kopi hangat plus kudapan yang nikmat untuk mengisi perut di pagi hari. Kopi tersebut disajikan oleh sebuah coffe shop yang bernama Kopilio. Dinamakan Kopilio sesuai dengan nama putri […]
  • Danamon Luncurkan Layanan Application Programming Interface (API) Central

    Danamon Luncurkan Layanan Application Programming Interface (API) Central

    PT Bank Danamon Indonesia Tbk (Bank Danamon) hari ini meluncurkan Application Programming Interface (API) Central, yaitu layanan open API atau open banking yang memungkinkan nasabah terhubung langsung dengan bank untuk pelaksanaan transaksi, baik transaksi finansial maupun non-finansial. Layanan ini menjawab kebutuhan dalam era digital yang serba cepat dan agile, dimana bank dituntut untuk menyediakan layanan […]
  • Dukung Kelestarian Lingkungan, Bluebird Luncurkan Armada Terbaru Mobil Bertenaga Listrik

    Dukung Kelestarian Lingkungan, Bluebird Luncurkan Armada Terbaru Mobil Bertenaga Listrik

    Bertempat di kantor pusat Bluebird Group, Jalan Mampang Prapatan, Jakarta Selatan, Bluebird mencetak sejarah di industri transportasi Indonesia dengan meluncurkan mobil dengan tenaga listrik sebagai armada terbarunya untuk layanan Bluebird dan Silverbird, yaitu BYD e6 A/T dan Tesla Model X 75D A/T yang akan sedia melayani masyarakat Indonesia mulai bulan Mei 2019. Acara peluncuran mobil […]
  • Rumah Sentra Kemasan, Solusi Kemasan Bagi UKM

    Rumah Sentra Kemasan, Solusi Kemasan Bagi UKM

    Dalam iklim bisnis yang semakin kompetitif, setiap usaha harus berupaya menjadi yang terbaik jika tetap ingin bertahan dan berkembang. Bagi bisnis-bisnis yang telah menjadi besar, hal ini bukanlah masalah. Dengan kekuatan finansial yang dimiliki, perusahaan-perusahaan besar dapat mengembangkan berbagai produk dan layanan yang berkualitas. Namun bagi Usaha Kecil dan Menengah (UKM), pengembangan produk dan jasa yang […]
  • AirAsia Gandeng Google Cloud Menjadi Perusahaan Perjalanan Berbasis Teknologi

    AirAsia Gandeng Google Cloud Menjadi Perusahaan Perjalanan Berbasis Teknologi

    AirAsia tengah bekerja sama dengan Google Cloud untuk mengintegrasikan teknologi mesin pembelajaran (machine learning) dan kecerdasan buatan (artificial intelligence) ke dalam semua lini bisnis dan budaya perusahaan sebagai langkah strategis AirAsia mentransformasi diri menjadi sebuah perusahaan berbasis teknologi yang melayani semua kebutuhan perjalanan. CEO Grup AirAsia Tony Fernandes mengatakan, “AirAsia telah menjadi yang terdepan dalam […]
  • Rumah Main Cikal Menjadi Rumah Kedua Bagi Para Muridnya

    Rumah Main Cikal Menjadi Rumah Kedua Bagi Para Muridnya

    Sabtu, 22 September lalu diadakan kegiatan Open House di mana para calon orang tua dapat berkunjung ke Rumah Main Cikal Bintaro dan bercakap-cakap dengan volunteer parent yakni orang tua dari para murid yang telah bersekolah di sana. Para calon orang tua murid dapat langsung melihat fasilitas yang ada di Rumah Main Cikal Bintaro yang berlokasi di […]
  • Peluncuran Program Harinya Cicilan Lunas (HARCILNAS) Adira Finance, Adira Finance Lunasi Cicilan Seribu Konsumennya

    Peluncuran Program Harinya Cicilan Lunas (HARCILNAS) Adira Finance, Adira Finance Lunasi Cicilan Seribu Konsumennya

    Adira Finance salah satu perusahaan pembiayaan terbesar di Indonesia kembali menggelar program yang menguntungkan bagi para konsumennya yang bertajuk Harinya Cicilan Lunas atau HARCILNAS. Program HARCILNAS merupakan program undian berhadiah berbasis poin yang ditujukan untuk konsumen baru ataupun konsumen yang masih aktif memiliki pembiayaan di Adira Finance baik pembiayaan otomotif, non otomotif (Multiguna, Durable, produk […]
  • J&T Express Sukses Raih Penghargaan Indonesia Go Asean Champion

    J&T Express Sukses Raih Penghargaan Indonesia Go Asean Champion

    J&T Express yang telah melebarkan bisnisnya ke beberapa negara di Asia Tenggara berhasil meraih penghargaan bergengsi Indonesia Go Asean Champion 2019 yang diselenggarakan oleh Markplus Inc pada 5 September 2019. Acara penghargaan yang diselenggarakan di Ritz Carlton Pacific Place Jakarta ini diterima oleh Bapak Iwan Senjaya selaku Key Account Manager J&T Express. Penghargaan yang diterima […]
  • Anda Penggemar Kopi Gayo? Wajib Datang ke Weko Coffee di Bintaro

    Anda Penggemar Kopi Gayo? Wajib Datang ke Weko Coffee di Bintaro

    Ada berbagai alasan bagi orang untuk nongkrong di kedai kopi. Sekedar nongkrong, menghabiskan waktu atau mengadakan meeting dengan rekan bisnis atau ngerumpi dengan teman-teman. Kali ini Info Bintaro berkunjung ke Weko Coffee yang baru beroperasi 10 hari di Bintaro Sektor 3.  Begitu masuk ke café, tidak terasa sumpek walau cafenya berukuran mini. Suasana sejuk langsung […]
  • Sisterhoodgigs Movement – Live in Harmony Concert, Konser Musik Tanpa Asap Rokok

    Sisterhoodgigs Movement – Live in Harmony Concert, Konser Musik Tanpa Asap Rokok

    Untuk menyambut ulang tahun ke-2 berdirinya, Sisterhoodgigs Movement, sebuah komunitas musisi wanita tanah air yang memiliki kepedulian dalam hal sosial kemanusiaan menyangkut eksistensi wanita akan mengadakan satu event yang bertajuk Live in Harmony Concert pada Jumat, 28 Oktober 2016, mulai pukul 16.00-23.00 dengan mengambil tempat di District 7, Bintaro Sektor 7 (baca juga: Nongkrong, Makan, Live Music […]
  • Nissan Memulai Pengiriman New Terra Ke Pelanggan

    Nissan Memulai Pengiriman New Terra Ke Pelanggan

    Nissan mengumumkan pengiriman new Terra ke pelanggan telah dimulai sejak Desember 2018. Pada seremoni penyerahan kendaraan kepada pelanggan yang diadakan di Jakarta Selatan pada 21 Desember 2108, Nissan menyerahkan New Terra dengan tipe VL 2WD dengan warna twilight grey. “Sebagai penggemar mobil SUV dengan ukuran yang besar, saya memilih new Nissan Terra yang menawarkan tenaga […]
  • Memperkenalkan Dunia Perkuliahan, Universitas Prasetiya Mulya Menggelar Info Session

    Memperkenalkan Dunia Perkuliahan, Universitas Prasetiya Mulya Menggelar Info Session

    Pada hari Sabtu, 16 September 2017, Kampus Universitas Prasetiya Mulya (yang biasa disingkat Prasmul) BSD Serpong terlihat lebih ramai dari biasanya. Untuk memperkenalkan dunia perkuliahan S1 di kampus BSD diselenggarakan program Info Session yang ditujukan bagi lulusan SMU dan para orang tua yang ingin menyekolahkan anaknya di Prasmul. Ada 3 sesi dari Info Session yang […]
  • Kampanye #Tetapterjaga, Langkah Terbaru Bluebird dalam Hadapi Penyebaran Virus Corona

    Kampanye #Tetapterjaga, Langkah Terbaru Bluebird dalam Hadapi Penyebaran Virus Corona

    Menyusul perkembangan dari status pandemic virus Corona atau COVID-19 secara global, khususnya himbauan social distancing di Indonesia, PT Blue Bird Tbk sebagai penyedia transportasi terdepan di Indonesia, pada hari ini Bluebird memperkenalkan program layanan Bluebird COD (Chat-Order-Delivery) melalui kampanye #TetapTerjaga. Langkah ini merupakan bagian dari antisipasi perusahaan terhadap penyebaran virus Corona, sekaligus kepedulian perusahaan dalam […]
  • Peningkatan Transaksi di Shopee Big Ramadhan Sale hingga 500% Dibandingkan Tahun Lalu

    Peningkatan Transaksi di Shopee Big Ramadhan Sale hingga 500% Dibandingkan Tahun Lalu

    Kemeriahan Big Ramadhan Sale berhasil menjadikan Shopee sebagai destinasi belanja online nomor satu di Indonesia untuk memenuhi kebutuhan selama bulan puasa maupun jelang Lebaran. Sepanjang Ramadhan, Shopee mengalami peningkatan yang signifikan baik dari segi transaksi maupun kunjungan. Momen ini juga berimbas pada tingginya angka donasi di dalam aplikasi dalam kampanye #MemberiDariHati yang disalurkan melalui Baznas […]
  • Tips: Liburan Nyaman, Kantong Tetap Aman

    Tips: Liburan Nyaman, Kantong Tetap Aman

    Menurut beberapa survei, bagi anak-anak muda berlibur merupakan salah satu kebutuhan prioritas. Hal ini terlihat juga dari pertumbuhan pesat pada industri yang terkait gaya hidup seperti makanan dan liburan. Menurut Forbes, 20 persen pelancong di dunia adalah anak muda. Mempersiapkan liburan jauh hari juga bukan gaya anak muda zaman sekarang. Menurut data Travel and Tech […]
  • Zap Clinic – Rangkaian Perawatan Kulit Wajah Dengan Tiga Teknologi Modern : Photo Facial

    Zap Clinic – Rangkaian Perawatan Kulit Wajah Dengan Tiga Teknologi Modern : Photo Facial

    Kulit wajah yang cantik dan sehat merupakan idaman setiap wanita. Namun panas, debu, kosmetik, ruangan ber-AC dan usia menyebabkan kesegaran kulit menurun. Untuk menutupi kulit wajah yang sudah tidak segar, sebagian wanita menggunakan kosmetik yang justru akan memperburuk kondisi kulit wajah. Zap Clinic, sebuah klinik kecantikan di Bintaro Xchange Mall dengan pelayanan hotel bintang 5 […]
  • Warung Pringga : Masakan Jepang dan Eropa Bercitarasa Nusantara

    Warung Pringga : Masakan Jepang dan Eropa Bercitarasa Nusantara

    Masakan mancanegara mudah ditemukan di berbagai tempat. Berbagai resto dan gerai kuliner yang menyajikan menu mancanegara seolah berlomba-lomba menggoda lidah para konsumen lokal. Namun, dari berbagai interaksi yang Info Bintaro pernah lakukan di berbagai kesempatan, ada fenomena yang cukup mengejutkan, ternyata mayoritas masyarakat masih lebih menyukai masakan lokal, minimal bercitarasa lokal, ketimbang masakan yang betul-betul bercitarasa […]
Ega

Tinggalkan Balasan