Kam. Okt 17th, 2019

Belajar Memasak Menu Masakan Jepang Shabu-Shabu

Akhir pekan biasanya menjadi saat yang dinanti. Buat Anda yang hobi memasak dapat mencoba memasak menu masakan Jepang shabu-shabu.

Bahan-bahan yang dibutuhkan : 2 potongan kombu, sejenis rumput laut Jepang, boleh pakai yg bubuk 1 bungkus mie harusame atau bihun, 1 blok tahu, 1 buah kubis, 1 buah daun bawang, 1 bungkus jamur enoki, 1 bungkus jamur shitake, garam secukupnya, 350 gram daging shabu shabu (daging tipis), 100 gram bayam atau sayuran lainnya

Bahan membuat saus ponzu : 1 buah jus jeruk lemon 100 ml soy sauce 2 sdm Mirin (jika suka) boleh diganti 1 sdm gula 1 lembar konbu 3 gram bonito flakes, abon ikan cakalang

Cara memasak :

  1. Letakan kombu di bawah panci lalu berturut-turut tempatkan mie, tahu, kubis, daun bawang, enoki dan jamur shiitake di atas konbu dan susun agar lebih menarik, tambahkan 8 gelas air dan bumbui dengan garam.
  2. Tutup panci dan didihkan dengan panas tinggi di atas portable induction.
  3. Setelah mendidih kecilkan panasnya
  4. Sementara itu, atur daging , bayam, dan saus ponzu di piring saji.
  5. Untuk membuat saus ponzu, campur semuanya dan biarkan selama 3 jam, lalu keluarkan konbu, saus ini bisa disimpan dalam kulkas selama 2 minggu
  6. Sekarang waktunya menyantap shabu shabu, masukan bayam, dan celupkan daging kira-kira 10 sampai 15 detik lalu celupkan ke saus ponzu sebelum dinikmati, jangan memasak daging terlalu lama karena daging akan menjadi keras.

Simak video tutorial pembuatan shabu-shabu di bawah ini:

Untuk membantu Anda mendapatkan bahan pembuatan shabu-shabu, saat ini di Farmers Market Bintaro Exchange Mall sedang terdapat Shabu Fair. Tersedia penawaran harga spesial untuk pembelian perlengkapan Shabu-shabu di Farmers Market  hingga tanggal 30 November 2017. Info lebih lanjut: https://www.instagram.com/p/Bb30e2nBhBY/?taken-by=farmersmarket99id

Hidangan berkuah seperti shabu-shabu ini memang dapat menjadi pilihan menghangatkan perut. Paduan kaldu gurih dengan ragam isian daging dan sayuran tentu bisa manjakan selera.

Shabu-shabu adalah hidangan khas Jepang berupa irisan tipis daging, tahu, dan sayur-sayuran yang dimasak dengan air kaldu. Hidangan ini biasanya dilengkapi semangkuk nasi putih dan pelengkap lain seperti saus wijen. Kalau mau mencicip shabu-shabu, mampir saja ke tempat berikut.

Shaburi

Restoran shabu-shabu all you can eat ini menyediakan pilihan daging Beef Shabu-shabu, Special Beef Shabu-shabu, Haburi Wagyu Shabu-shabu, dan Special Wagyu Shabu-shabu yang dipadukan dengan kuah kaldu gurih hangat. Ada 5 jenis kuah yang bisa dipilih yaitu Original Konbu Soup, Hot Miso Soup, Chicken Collagen Paitan, Soy Milk Miso Soup dan Sukiyaki. Sebagai pelengkap tersedia ragam jenis sayuran, jamur, dan seafood di Buffet Counter. Mau makin enak? Padukan saja dengan saus Tokusei Goma Tare, Sweet Sauce, atau Ponzu Sauce.

BACA JUGA  Kuliner di Bintaro Masakan Khas Jawa ala Kedai Bu Broto

Shaburi
Bintaro Exchange Mal
Telp (021) 2986 5000

Shabu Tei

Ada pilihan daging wagyu, USDA prime rib eye, Australian rib eye, dan seafood sebagai isian shabu-shabu di sini. Pelengkap lainnya berupa ragam jenis sayuran, tofu, udon, fishball, dan jamur. Kalau mau ramen, okonomiyaki, atau sushi, Shabu Tei juga menyediakannya.

Shabu Tei
Sumarecon Mall Serpong 2 Lt.2 No. 220
Jl. Boulevard Gading Serpong, Pakulonan Barat
Tangerang
Telp: (021) 2931 0425

Kobe

Berbagai menu khas Jepang seperti gyudon, ramen, yakiniku, hingga shabu-shabu bisa disantap sepuasnya di sini. Khusus untuk shabu-shabu ada pilihan daging Australia dan premium US beef sebagai primadona isian. Supnya terdiri dari rasa original, curry, spicy miso, miso, sukiyaki, kimchi, collagen, corn, dan tounyu. Tentu makin enak dipadukan dengan sayuran segar, jamur, bakso, dan crab stick.

KOBE by Shabu-Shabu House
Street Gallery Lt.2
Pondok Indah Mall
Telepon: 021 2952 9777

Shabu Nobu

Shabu Nobu menyediakan New Zealand Rib Eye Beef, Australian Rib Eye Beef, Australia Black Angus Beef, Wagyu Beef, USDA Prime Rib Eye Beef, dan Seafood sebagai pilihan isian shabu-shabu. Ada juga tahu Jepang, jamur, ragam sayuran, dan salmon sebagai pelengkapnya. Jangan lupa menyantapnya dengan saus goma dan ponzu agar makin enak.

Shabu Nobu
Lantai LG, Bintaro Jaya Xchange Mall CBD
Jl. Boulevard Bintaro Jaya
Pondok Aren
Telepon: 021 2986 4972

Lantai Ground, Colony 6
Jl. Kemang Raya No. 6A
Telepon: 021 2952 9922

Pattaya Steamboat Yakiniku (PSY)

Dilihat dari bahan makanan dan cara penyajian, steamboat tak ubahnya shabu-shabu. Hanya saja shabu-shabu merujuk pada hidangan Jepang sementara steamboat merupakan hidangan China.

Di PSY ada 2 jenis kaldu yang bisa dipilih yaitu Tom Yam Soup dan Chicken Soup. Tersedia sekitar 14 jenis isian steamboat di antaranya irisan daging sapi, daging ayam, fish cake, bakso sapi, bakso ikan, crab stick, siomay ayam dan udang, tofu, suun, jamur, telur ayam, dan ragam sayuran. Kalau belum kenyang, coba saja yakiniku di sini yang tak kalah enak. Simak liputannya di https://www.infobintaro.com/tempat-makan-di-bintaro-sektor-9-psy-steamboat-yakiniku/

BACA JUGA  Saus Premium Brenda & Abon Kuah Ikan, Nikmatnya Citarasa Khas Bangka Untuk Berbagai Makanan

Pattaya Steamboat Yakiniku (PSY)
Jl. Senayan Utama, Blok HI 2 No.7
Bintaro, Tangerang Selatan
Telepon: 0877-8910-4070

 

(EGS)

 

 

Baca Juga